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クックパッド大人気アスパラレシピ 豚肉巻き照りマヨ生姜たれ&ソーセージの豆腐炒め

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5月24日「ノンストップ」三ツ星シュフの食なびは大人気お料理投稿サイトcookpad(クックパッド)で急上昇ワードのアスパラを使ったメニューをご紹介。

今回はクックパッドで殿堂入りの「アスパラの豚肉巻き 照りマヨ生姜たれ」と、つくれぽ400越えの人気レシピ「アスパラとソーセージの豆腐炒め」の2品。
どちらも彩りよく絶品タレがからんで美味しそう。
簡単にできてお弁当にも喜ばれそうなメニューです。

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アスパラの豚肉巻き 照りマヨ生姜たれ

●材料  2人前
グリーンアスパラ   6本(150g)
豚ロース薄切り肉   8枚
サラダ油       小さじ1

●照りマヨ生姜たれ
しょうゆ       大さじ1と1/3
みりん        大さじ1/2
砂糖         大さじ1
マヨネーズ      大さじ2
しょうがのしぼり汁  大さじ1

1⃣アスパラはかたい部分をとりのぞく
⇨4等分にする
⇨ラップで包み、電子レンジで50秒加熱する

2⃣豚肉を広げ、1⃣のアスパラを3本おいて巻いていく

3⃣フライパンにサラダ油を敷く
⇨2⃣の豚肉の巻き終わりを下にして焼く
⇨全体に焼き色がつくくらいまで焼く

4⃣照りマヨ生姜たれの材料を全部混ぜる

すりおろしではなくしょうがのしぼり汁を使うことで爽やかな風味をプラス、しょうがの苦味や辛味が抑えられるんだそう。

5⃣4⃣のたれを3⃣のフライパンに入れる
(火を少し強める)
⇨全体に煮絡める

こちらはぽっぽっぽ☆さん考案のレシピです。
詳しいレシピはコチラ→アスパラの豚肉巻き 照りマヨ生姜たれ

ふつうの照りマヨたれじゃなくて、しょうがのしぼり汁がインというのが斬新ですね。
莫大な投稿数のあるクックパッドで殿堂入りというのは大変興味があります。
ぜひ作ってみたいです(^O^)/

アスパラとソーセージの豆腐炒め

●材料  2~4人前
豆腐         1丁
(300~400g)
アスパラ       5~6本
ウインナーソーセージ 5~6本
オイスターソース・酒 各大さじ2
みりん        大さじ1/2
片栗粉        大さじ1
塩・こしょう・サラダ油 各適量

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1⃣豆腐はしっかり水切りする
⇨2cm角に切る
⇨全体に片栗粉をまぶす

2⃣アスパラとソーセージは2cmほどに切る

3⃣フライパンにサラダ油を敷く
⇨アスパラとソーセージを炒める
強めの中火
⇨1⃣の豆腐を加えて炒める

4⃣3⃣にオイスターソース・酒・みりんを加える
⇨ざっくり混ぜる
⇨塩・こしょうで味をととのえる
⇨全体に味をなじませる

こちらはcaramel-cookieさん考案のレシピです。
もっと詳しいレシピはコチラ→アスパラとソーセージの豆腐炒め

豆腐の水切りをしっかりすれば後は簡単にできそう。
アスパラと豆腐の組み合わせってあんまり見たことがないですが、彩りもよくてとっても美味しそうでした。

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