アラフィフお一人様女子が気になるダイエット・美容・料理など。低糖質・作りおきにハマり中のためレシピ系多め。時々猫とアイドル。

豚肉キャベツひじきの鍋蒸し 初心者向け簡単レシピby3分クッキング

Pocket

5月23日「キューピー3分クッキング」のメニューは「豚肉キャベツひじきの鍋蒸し」。
今が旬の春キャベツをまるごと1個使って、豚肉とひじきと一緒に鍋で煮るだけととっても簡単。
材料もほとんど使い切りだし調味料もほどんどないので、この春からお料理を始める初心者さんにピッタリのメニューです。

スポンサーリンク

おしえてくださるのは小林まさみさん。

おかずだね [ 小林まさみ ]

価格:1,404円
(2017/5/23 13:08時点)

豚肉キャベツひじきの鍋蒸し

エネルギー 302㎉  塩分 1.8g

●材料  4人前
豚バラ肉       250g
(しゃぶしゃぶ用)
塩(豚用)      小さじ1/2
キャベツ       約1個(700g)
芽ひじき(乾燥)   1袋(20g)
塩昆布        20g
酒          大さじ2
こしょう       少々

1⃣ひじきはたっぷりの水につけてもどす
(約15分)
⇨もどしたら水気を切っておく

ひじきは水でもどした後、爪でパキッと着れるようならOK。
潰れてしまうようなら戻し過ぎなんだそうです。

2⃣春キャベツは食べやすい大きさに切る

春キャベツはやわらかいので、葉脈の部分も全て使います。
芯の部分も薄切りにする必要なし。

3⃣豚肉に塩で下味をつける

下味をつけることで美味しく仕上がります。
手で押すようにして味をなじませます。
しゃぶしゃぶ用の肉でなくても、豚バラ薄切りでもOK.
その場合は食べやすい大きさに切って使います。

4⃣鍋に2⃣のキャベツの半量を入れる
⇨その上に豚肉を1枚1枚広げる(半量)
⇨その上に残りのキャベツをのせる
⇨その上に残りの豚肉を同じようにのせる

鍋もしくは深さのあるフライパンを使います。
豚肉は面倒でも1枚1枚広げてのせるのがポイント。
豚肉が重なっていると火の通りがわるく、生焼けになるおそれが。

5⃣4⃣の上に1⃣のひじきをのせる
⇨その上に塩昆布をのせる
⇨酒を加える
⇨フタをして強火にかける
⇨蒸気がまわったら、弱めの中火15~20分蒸し煮にする

ひじきがあっさりしているので、塩昆布でコクを出します。
キャベツの量がスゴイのでフタが閉まらなくでも大丈夫。
蒸し煮にしてる間にだいぶカサが減ります。

6⃣5⃣にこしょうをふる
⇨全体をよく混ぜ合わせる

キャベツ丸ごと1個使うというダイナミックなメニュー。
ひじきと塩昆布のW使いで海藻がたくさんとれるのもいいですね。

材料もほとんど使い切りだし調味料も酒とこしょうだけなので、お料理を始めたばかりの初心者さんにはもってこいです。
多めに作って作り置きにもできるかな?
ちょっと試してみます。

スポンサーリンク

3分クッキング 2017年 05月号 [雑誌]

価格:439円
(2017/5/23 13:05時点)


番組公式サイトはコチラ→キューピー3分クッキング

スポンサーリンク

最近の投稿