相葉マナブ簡単チャーシューの作り方 BBQ（バーベキュー）でほっとくだけレシピ

９月２４日「相葉マナブ」は「マナブBBQ~秋の房総編~」。

BBQというと夏のイメージがありますが、案内人のたけだバーベキューさんが旬の美味しい食材を使って秋ならではのバーベキューレシピを紹介してくださいます。

全部アルミホイルに包んで炭火の上にのせほったらかしで調理するというシンプルな簡単アウトドアスタイル、その中でも豚バラブロックをタレにつけこむだけでできる「即席焼豚（チャーシュー）」が大変美味しそうだったので自分の備忘録用の載せておきたいと思います。

ほっとくだけBBQレシピ
即席焼豚（チャーシュー）の作り方

●材料
豚バラブロック　　　　　　　２００g

●タレの材料
しょうがすりおろし　　　　　大さじ１
ニンニクすりおろし　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ４
はちみつ　　　　　　　　　　大さじ２
粉山椒　　　　　　　　　　　小さじ１
鷹の爪（小口切り）　　　　　１本分
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

1⃣豚バラブロックはフォークで刺して穴をあける
（味が染み込みやすいように）

2⃣タレの材料を全部混ぜる

3⃣バットなどにアルミホイルを敷く
（ホイルは肉を包めるくらいの長さ）

4⃣その上に豚バラブロックをのせる

5⃣タレをまわしかける

6⃣アルミホイルで封筒包みにする
（ホイルを肉に密着させるのではなく、上部を合わせて封筒のようにして包む）

7⃣炭火の網の上にのせ、３０分ほったらかしで加熱する

炭火の遠赤外線効果で短時間で肉の中まで火が通ります。
食べるときは炭火であぶって焼き目をつけるのも美味しいんだそう。

案内人のたけだバーベキューさんは「得する人損する人」でも特損ヒーローズ・アルミ・レイとしてアルミホイルレシピを紹介してらっしゃいました。
アルミホイルに特化したレシピ本も出してらっしゃいます。

バーベキューとかする予定は全くないのですが、この即席チャーシューがとっても美味しそうだったので思わずメモしてしまいました。
バーベキューじゃなくてもフライパンで蒸し焼きにできないかなとちょっと画策しております。
上手にできたらこちらにアップさせていただきますね(^O^)／