25 Sep 2017
９月２５日「あさイチ」解決ゴハンは自炊に励んでいる大学生さんからの節約できてコストパフォーマンスのよいメニューのリクエスト。
今回は一年を通してリーズナブルなもやしを使った「もやしとニラの豚肉炒め」の作り方をご紹介。
野菜たっぷりで栄養バランスも良いし、もやしを一袋使い切るのでボリュームも満点です。
お料理初心者にも優しい、包丁もまな板も使わずフライパンで炒めるだけと超簡単だし、見事に糖質オフのメニューだったのでぜひ作ってみたいと思います。
調味料と食材をかえればいくらでもバリエーションがあるのでおぼえておくと重宝しそうです。
おしえてくださるのは井原裕子さん。
２回目のご登場です。
簡単に低糖質メニュー
もやしとニラの豚肉炒めの作り方
●材料 １人前
もやし ２００g
ニラ ５０g
豚こま切れ肉 １００g
サラダ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
削り節 ６g（１パック）
溶き卵 １個分
1⃣ニラをキッチンばさみで４ｃｍの長さに切る
（包丁で切ってもＯＫ）
2⃣フライパンにサラダ油を敷く
⇨中火にかける
⇨豚こま肉を加えて炒める
１人前なので豚こまを食べやすい大きさに切ったりしなくてもそのままの大きさで大丈夫。
豚肉なのでここでじっくり火を通します。
3⃣もやしとニラを加えてサッと炒める
今回はニラを使っていますが、夏ならピーマン冬なら小松菜などとチェンジしてもＯＫ。
もやしは中途半端に残しても傷みやすいので一気に全部使っちゃいます。
4⃣塩・こしょうで味をつける
⇨削り節(１袋の半分）も加えて軽く炒め合わせる
もやしがまだ白い状態（あまり火が通ってない）で味をつけます。
削り節の半分はトッピングに使います。
今回は塩・こしょうで味付けしていますが
●マヨネーズ＋豆板醬（ピリ辛）
●オイスターソース（こってり）
●しょうゆ(和風）
などお好きな調味料にかえてもてもＯＫ。
5⃣溶き卵をまわし入れる
⇨卵がお好きなかたさになるまで混ぜ合わせる
6⃣器に盛り付け、残りの削り節をトッピングする
包丁もまな板も使わずフライパン一つで炒めるだけと、お料理初心者でもチャレンジしやすいレシピですね。
炒めものはワンパターンになりがちですが、野菜をかえたり調味料をかえることでいろんなバリエーションが楽しめ飽きがこないメニューになっています。
食材にも調味料にもほとんど糖質が入っていないので簡単にできる低糖質メニューとしておススメですね。
私もぜひ作ってみたいです。
