11 Feb 2017
２月１１日「嵐にしやがれ」大野智さんの「作ってみよう」のコーナーは、バレンタイン直前ということでオトコ飯シリーズ・簡単チョコレートスイーツ作り。
今回もなんだかんだいって大野さんのお気に入りの加藤諒さんとペアを組み、なんとカカオ豆からチョコレート『ビーン・トゥ・バー』を作ります。
そしてそれを使って『アボカドチョコトースト』『豆腐生チョコ』『ワンタンチョコバナナ』という簡単にできる手作りチョコスイーツに挑戦！
大野さんのオトコ飯シリーズは簡単さとダイナミックさがウリ。
用意する材料も少ないし、面倒な道具も使わずすぐできそうな簡単なレシピばかりなので、初めてのお菓子作りにチャレンジしてみるのはいかがでしょうか。
バレンタインだけじゃなくて、朝食・おやつ・手土産・プレゼントなど幅広い用途で活躍してくれそうです。
アボカドチョコトーストの作り方
●材料
アボカド １個
食パン １枚
クリームチーズ 適量
チョコレート（板） １枚
1⃣食パンにクリームチーズをぬり
・半月切りにしたアボカド
・チョコレート
の順でのせる
2⃣オーブントースターで焼く
チョコが溶ける程度まで焼きます。
番組ではその上にナッツかクルミをトッピングしていました。
男の簡単トーストシリーズ第４弾（？）。
大野さんはチョコバナナ的なと表現されてましたが、だいぶ好みは分かれるようです(笑)
豆腐生チョコの作り方
●材料
チョコレート １００g
絹ごし豆腐 ７５g
ココアパウダー 適量
1⃣チョコレートを細かく刻む
⇨耐熱ボウルに入れる
（ラップはなし）
⇨電子レンジで１分３０秒ほど加熱して溶かす
2⃣絹ごし豆腐をヘラなどでペースト状につぶす
（軽く水気を切ってから）
⇨1⃣の溶けたチョコと混ぜ合わせる
⇨豆腐の粒感がなくなるくらいまで混ぜる
3⃣四角い容器にクッキングシートを敷く
⇨2⃣を入れて平らにする
⇨冷凍庫で３０分冷やし固める
⇨ココアパウダーをふる
分量はコチラを参考にさせていただきました。
→クックパッド ｓｃ0ｃ0さん 材料3つ！お豆腐で♡とろける生チョコ
お２人からも大好評！
特に大野さんはお気に入りのようでした。
確かにこんなに簡単に生チョコが出来たらサイコーですね。
大野さんがCMキャラクターを務める『J-オイルミルズ』さんの公式アプリにも、豆腐とチョコで作るカカオケーキのレシピがありました。
こちらはケーキなので材料も工程も多めで本格的。
そしてこちらもとっても美味しそう！
こちらに詳しい分量やレシピが載っているので、腕におぼえのある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
→J-オイルミルズ オリーブオイルでカカオケーキ
こちらの低糖質チョコを使うと、ほとんど糖質のないダイエットにピッタリな生チョコが作れます。
私のように糖質を気にされている方でも思いっきり食べれる幸せがあります⇩
ワンタンチョコバナナの作り方
●材料
ワンタンの皮
チョコレート
バナナ
溶き卵
1⃣ワンタンの皮に
・5㎜ほどの輪切りにしたバナナ
・それより少し大きめなチョコレート
をのせる
2⃣まわりに溶き卵をぬる
3⃣もう１枚のワンタンの皮をのせる
⇨溶き卵を接着剤にして、中身が出ないように閉じる
4⃣キツネ色になるまで、油で揚げる
…これは味が想像できますね。
絶対美味い！
パイ的な感覚になるのかな。
今回もオトコ飯シリーズらしく、ダイナミックで簡単なレシピでしたね。
美味しそうなのはもちろん、大野さんと加藤さんの掛け合いがめっちゃ面白かったです！
この２人いいコンビだなー。
…そして大野さんのエプロン姿が可愛すぎる…
(/ω＼)
番組公式サイトはコチラ→嵐にしやがれ
カカオ豆から手作りチョコレート
番組では大野さんと加藤さんがカカオ豆をローストするところからスタート。
おしえてくださるのはチョコ専門店
『クラフトチョコレートワークス』のオーナー・竹内誠太さん。
トレンドの『Bean to bar』のお店ですね。
→クラフトチョコレートワークス
1⃣カカオ豆を約１４０℃のオーブンで３０～４０分ロースト
１４０℃のオーブンレンジでチンですね。
広げるとかじゃなくて、ふつうに耐熱ボウルに入れてチンしてました。
2⃣カカオ豆の薄皮をむく
雑味の原因となるので丁寧に剝いていきます。
3⃣フードプロセッサーでカカオ豆を細かく砕く
これを「磨砕（まさい）」というそう。
4⃣すり鉢ですり潰す
orフードプロセッサーで３０分すり潰す
ここで砂糖を投入。
（番組では詳しいタイミングはわかりませんでした）
分量はカカオ豆７に対して砂糖３。
これでカカオ７０％のチョコができます。
カカオ豆の約５５％は「カカオバター」と呼ばれる脂肪分。
なのですり潰すだけで油がにじみ出てペースト状になるそう。
フードプロセッサーの中でキレイな液状のチョコができてましたよ。
5⃣型に流し入れ、冷蔵庫で約１０分冷やし固める
お２人ともキレイな板チョコが出来てました。
ちなみに制作時間は約３時間！
お疲れ様でした。
