アラフィフお一人様女子が気になるダイエット・美容・料理など。低糖質・作りおきにハマり中のためレシピ系多め。時々猫とアイドル。

みきママ時短レシピ!黒酢風冷やし中華&レンジで簡単鶏ハム!

Pocket

6月17日「バイキング」みきマママジックレシピは簡単にできる鶏ハムと黒酢風冷やし中華の作り方を紹介していました。
暑くなってくるこの季節、冷やし中華サイコーですが、これにみきママは電子レンジで簡単にできる鶏ハムをのせてきました。
おまけにタレは黒酢ではなくコーヒーゼリーを使った黒酢風ジュレと大変面白いレシピなのでぜひ明日の昼ごはんに作ってみてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

旬の野菜と鶏ハム!
黒酢風冷やし中華

トータルで作業時間20分
1人前256円で作れます。

📌鶏ハムの作り方

●材料
鶏もも       1枚・270g
柚子胡椒      小さじ2

電子レンジで作るので簡単にできます。

鶏ももの両面をフォークで20か所ずつ刺す

柚子胡椒を鶏肉全体にすり込む

鶏肉の表面に柚子胡椒をすり込むことで,風味豊かに仕上がります。

鶏肉の皮目が外側にくるように巻く

❹巻いた鶏肉を楊枝などで固定する

二重にしたラップでキャンディー状に巻く

空気が入らないようにしっかりと巻き、両端をひねって下にして耐熱皿にのせる。

楊枝で3か所穴をあける

爆発防止のため。
穴をあけすぎるとラップが破ける可能性があるので注意!
ラップが破けるとその部分がカピカピになります(やりました)

電子レンジ(600w)で6分加熱する

20分おいて粗熱をとる

※鶏ハムの肉汁は後で使うのでとっておく

 

📌黒酢風冷やし中華の作り方

●材料 2人分
中華麺 2玉(200g)
きゅうり 1本
トマト 1個
卵 1個
砂糖 大さじ1/2
片栗粉・水 各小さじ1/2
冷凍むき海老 8尾
重曹 大さじ1
水 300cc

●黒酢ジュレの材料
コーヒーゼリー 1個(100g)
醤油 大さじ4と1/2
ごま油 小さじ2
おろししょうが・おろしにんにく 各小さじ1
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1

❶水300ccに重曹を入れる
⇨冷凍エビを入れ約20分おく(解凍)

重曹はタンパク質を固くするためにエビに弾力が生まれプリプリになります。

黒酢のジュレを作る

①コーヒーゼリーを細かく潰す
②酢、しょうゆ、おろしニンニク、おろししょうが、砂糖、ごま油、鶏ハムの肉汁を加える
③冷凍庫で約10分冷やす

錦糸卵を作る

①水によく溶いた片栗粉を混ぜる
②砂糖を加える
③サラダ油をひき卵を回しいれて焼く※弱火

きゅうりは千切り、トマトは半月切りにする

解凍したエビを流水で洗う

エビと中華麺を約1分30秒茹でる
⇨冷水で締める

鶏ハムを5mm幅に切る

麺に具材をのせ黒酢ジュレをかける

 

鶏ハムも坂上さんがみきママとハイタッするほどの出来栄えでした。
柚子胡椒がほどよくなっていて辛くなく風味があるそう。
電子レンジを使うので簡単でいいですね。他の料理にも使えそうです。

コーヒーゼリーを使うという奇抜なアイデアの黒酢ジュレも美味しいそうで、鶏ハムの肉汁が深みが加わっているんだそう。

みきママの他のレシピはコチラ→蒸し焼きで簡単!大人気「チーズインハンバーグ」みきママの時短レシピ

切り干し大根でかさ増し!簡単レシピ「みきママのしらすの和風パスタ」

みきママ時短レシピ「いわしのラタトゥイユソース」ガーリックライス添え

バイキング公式サイトはコチラ→黒酢風冷やし中華

作ってみました(調理時間:約15分)

スポンサーリンク

みきママ 鶏ハムみきママ 鶏ハム上がレンジに入れる前で下が出来上がりです。

しっとりして美味しかったです。
柚子胡椒をけっこう塗りましたが全然辛くなくてほどよいスパイスになってました。

作り方も超簡単なんですが、私の場合ちょっと巻きが甘かったですね。
切っていく途中で端の方はとれてしまいました。次は気を付けます。

美味しかったし超簡単だったのでまた作るつもりです。
今流行りの作り置きおかずですね。

作り置きおかずでダイエットのレシピはコチラ⇩

スポンサーリンク