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家事えもんレシピ!レトルトカレーで『麻婆(マーボー)カレー丼』

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4月20日「あのニュースで得する人損する人」は特損ヒーローズのエース・家事えもんさんとIKKO(イッコー)さんの料理バトル。
お題の『レトルトカレー』を使って主婦がマネしたいレシピを披露します。

家事えもんさんはレトルトカレーの一袋のうち半分をカレーとして使い、もう半分を麻婆(マーボー)豆腐に変化させるという驚きのテクニックでお料理上手のIKKOさんに挑みます。

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家事えもん流
麻婆(マーボー)丼の作り方

●材料
ごま油        小さじ1
豆腐         1/2丁
ご飯         250g
レトルトカレー    1パック
豚ひき肉       100g
みそ         大さじ1
生しょうが(チューブ)小さじ1/2
ニンニク(チューブ) 小さじ1/2
穂先メンマ      25g
長ネギ        1/4本
ラー油        適量
イタリアンパセリ   適量

1⃣フライパンにごま油を敷く
⇨豆腐は切らずに、そのままフライパンで両面焼く

豆腐を焼いて焦げ目をつけることで香ばしさを生み、深いコクが出るそう。
すき焼きの焼き豆腐と同じで表面の水分がなくなり味がよく染み込みます。

2⃣ご飯を器に盛る
(橋のように真ん中に盛り付ける。
カレーと麻婆豆腐を分けるため)
⇨レトルトカレーの半分を器の片方に入れる
⇨ラップをし、電子レンジ(500w)で2分加熱する

3⃣1⃣のフライパンに豚ひき肉を入れる
⇨その上に、みそを加える
⇨しょうが・ニンニクを入れる

みそを入れることで豆板醬の代わりになります。
みそも豆板醬も豆類を発酵させたものなのでコクは十分。
みそに足りない豆板醬の辛味はカレーの香辛料で補います。

4⃣豆腐をヘラで食べやすい大きさに切っていく
⇨穂先メンマを加える

5⃣残りのレトルトカレーの中の具(じゃがいも)を潰して加える
⇨2⃣の器(カレーの反対側)に盛り付ける 

中に具として入っているじゃがいもを潰すことで、片栗粉の代わりにとろみをつけることができます。

6⃣5⃣の麻婆にラー油を加える
⇨長ネギのみじん切りを加える
⇨ご飯にイタリアンパセリをふる

長ネギはフォークでスジを入れ、キッチンばさみで切っていけばまな板を汚しません。
辛いのが苦手なかたやお子さんがいる場合は、ラー油ではなくごま油でOK。

材料費は1人前448円。

レトルトカレーから麻婆豆腐とは驚きですね。
しかもまな板も使わず、ものすごく簡単( ゚Д゚)
ちょっと衝撃的でしたし個人的にどんな味になっているのか興味があるので、ぜひ作ってみたいと思います。

番組公式サイトはコチラ→あのニュースで得する人損する人

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