秋元シェフ簡単ガトーショコラレシピ豆腐とマヨネーズでカロリーオフ＆オーブン不要

2月８日「ヒルナンデス！」大ヨコヤマクッキングはバレンタインも間近ということでチョコレートを使ったスイーツの特集。

今回はフレンチの秋元さくらシェフがオーブンを使わずレンジとトースターを使って時短で作るガトーショコラの作り方を伝授。
しかもバターの代わりに豆腐とマヨネーズを使いカロリー半分以下のヘルシーなケーキに仕上げます。

ケーキの型なども１００均グッズで買えるので今すぐにでもチャレンジできますよ。

ちなみにフランス語でチョコレートケーキのことを「ガトー（Gateau）ショコラ（chocolat）」というんだそう。
正確には「オーブンで焼くフランスのチョコレートケーキ」という意味。

でも秋元シェフのレシピではオーブンは使用しません。
これだけでもハードルが下がりますね。

時短でヘルシー
ガトーショコラの作り方

材料（４人前）

牛乳　　　　　　　　　　大さじ２
板チョコ　　　　　　　　８０g
卵　　　　　　　　　　　１個
砂糖（グラニュー糖）　　３０g
絹ごし豆腐　　　　　　　１００g
マヨネーズ　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　　　５g
小麦粉（薄力粉）　　　　３０g
ココアパウダー　　　　　１０g
粉糖　　　　　　　　　　適量
いちごのフリーズドライ　適量

1⃣耐熱ボウルに
・牛乳
・板チョコ（軽く割る）
を入れる
⇨電子レンジ（６００ｗ）で５０秒ほど加熱する
⇨ある程度加熱したら、ヘラなどでかき混ぜてゆっくり溶かす

チョコレートは焦げやすいのでレンチンでチョコがドロッとなるくらいまで加熱。
あとはヘラなどでかき混ぜてゆっくり溶かします。

2⃣ボウルに
・溶き卵
・砂糖
を入れかき混ぜる
⇨豆腐を入れて崩しながらかき混ぜる

バター１００gが約７６０㎉とすると豆腐は約６０㎉と1/10以下。
しかも大豆とチョコレートの相性は抜群なんだとか。
豆腐は少し粒が残っている程度まで崩します。

3⃣2⃣のボウルに1⃣を加えて混ぜる
⇨マヨネーズを加えて混ぜる

バターを入れない代わりにマヨネーズで塩気とマイルドさを補います。
この状態で豆腐感もなくコクが加わりもう美味しいそう。

4⃣3⃣のボウルに
・片栗粉
・小麦粉
・ココアパウダー
をふるいながら入れる
⇨ダマにならないようにやさしく混ぜる

粉系はふるいでふるいながら加えます。

5⃣4⃣の生地をケーキの型に流し入れる
⇨２２０℃に設定したトースターで約１０分焼く

ケーキの型の内側にうすくバターなどを塗っておくと焼きあがったときに取り出しやすくなります。

6⃣焼きあがったら型から取り出す
⇨お好みのサイズに切り分ける
⇨粉糖をふりかけ、イチゴのフリーズドライをトッピングする

このレシピだと１ホールのカロリーは約９００㎉。
一般的なガトーショコラは約２０００㎉なので半分以下ですね。