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ニッチェ江上やせるレシピ『えのきカルボナーラ』糖質オフダイエット!

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「めざましテレビ」でニッチェの江上敬子さん考案のレシピ本よりパスタを使わない「エノキのカルボナーラ」が紹介されていました。

私もプチ糖質制限していますが時々パスタが無性に食べたくなる時がありまして。
なんか良い方法ないかなと思ってましたのでこのレシピには大変興味があります。
見た目も完全にカルボナーラになっていましたよ。

炭水化物を使わない「低糖質ダイエットメニュー」ということでこちらでご紹介したいと思います。

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ニッチェ江上さんレシピ
えのきのなんちゃってパスタ・カルボナーラ

さすが糖質を気にしたレシピだけあって、ほぼ糖質のない材料になっています。

材料(2人前)

エノキ     2パック
ベーコン    2枚

牛乳      100ml
粉チーズ    適量
白だし     小さじ1
卵黄      2個
こしょう    少々
オリーブオイル 適量

パスタ替わりのエノキはたっぷり使います。

1 卵黄と粉チーズを混ぜる

一般的なカルボナーラに入っている生クリームを使わず牛乳を使うことでカロリーもオフしています。

2 エノキは石づきを落としてほぐす
⇨水を加えてラップし、電子レンジで加熱する

量にもよりますが、約1分ほどで大丈夫だと思います。

3 ベーコンは細切りにする
⇨オリーブオイルで炒める

お好みですりおろしのニンニクを加えても美味しいかと思います。

4 加熱したエノキを加える
中火で炒める

5 白だしと牛乳を加える

白だしを加えるのは塩分を足して美味しくするため。

6 火を止め1の卵液を加えよく混ぜる
⇨仕上げにこしょうをふりかける

余熱で火を通すことによってカルボナーラっぽい感じが出るんだそう。

これなら糖質制限ダイエット中でも罪悪感なしでたっぷり食べられますね。
エノキの食感もよさそう( *´艸`)

追記:2月4日の『メレンゲの気持ち』では
えのきのなんちゃってパスタ・明太子バージョンを披露されていました。
2の工程➡明太子パスタの作り方でできそうですね。

そしてカルボナーラ好きの方へ。
こちらはえのきではなく作ってみたらめっちゃ美味しかった正統派のカルボナーラのレシピです⇩

実際に作った画像も載せてます^^;

ダイエットしたいけどお料理するのはめんどくさーいって方にはこんなサービスもありますよ👇

自分でメニューが選べるそうで、便利な世の中になりましたねー(*´ω`*)

ニッチェ江上さんは糖質制限メニューで夫を10㌔減量させた!

江上さんは新婚だそうですが、旦那さんが血糖値がちょっと高めらしく糖質をカットしながらもモリモリ食べれるようなレシピを作っていたところ、結婚後約10か月で10キロほど痩せられたそう

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そしてその料理をSNSに載せたところ話題になりレシピ本を出版することになったんだそうです。
いとうあさこさんもレシピ本を出されてるというし、最近の女芸人さんはスゴイですね。

江上さんのサッパリそうめんレシピはコチラ⇩

公式サイトはコチラ→めざましテレビ

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