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ニッチェ江上レシピ!5分で簡単”サバ缶冷汁そうめん”夏にピッタリ!

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7月5日「ナイナイアンサー」の”家呑みあさこ”のコーナーではマギーさん、土屋アンナさん、優木まおみさんの3人が得意の料理に腕をふるっていました。
今回はこれまた料理上手のニッチェ江上敬子さんの5分で簡単にできるサバ缶を使ったそうめんのレシピを紹介したいと思います。
ホントに簡単にできるので暑い夏のお昼ご飯にいかがでしょうか。

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ニッチェ江上さんは料理上手で有名ですがヘルシーな料理でレシピ本も出されています。
その料理の腕で旦那様を10kg痩せさせたことも有名ですね。
今回は夏にぴったりの簡単そうめんレシピを紹介してくださいました。

サバ缶で作る冷汁そうめんの作り方

材料  4人前
そうめん       お好みで
サバ缶        2缶
みそ         大さじ4
すりごま       大さじ4

白だし        小さじ2
みょうが       2個
大葉         4枚
きゅうり       適量
水          600ml

1⃣きゅうりを輪切りにし塩もみして絞る

2⃣みょうがと大葉を細かく刻む

3⃣サバの水煮缶のサバを細かくつぶす

通常の冷汁は干物を焼いてすり鉢でそぼろ状になるまでするけれどサバ缶を使うことで簡単に。
そして汁ごと使うので栄養も逃さない。

4⃣つぶしたサバに水を加える

5⃣みそを溶かしかき混ぜる

6⃣みょうが・大葉・きゅうりを入れる

7⃣すりごま・白だしを入れる

8⃣茹でたそうめんにかける

江上さんはそうめんを高めに盛り付け、汁はまわりにかけていました。
その方が盛り付けの見栄えがいいですね。
みょうがと大葉を上に散らすとキレイです。

料理上手のニッチェ江上さんのレシピ本はこちら。

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マギーさんと優木まおみさんの家呑みレシピはコチラ⇩

公式サイトはコチラ→ナイナイアンサー

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