19 Nov 2016
１１月１８日「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」は先週放送された「やせるおかず」シリーズ著者・柳沢英子さんの作りおきダイエットの続編。
伊藤かずえさん、紫吹淳さんのマネージャーばあやさん、金スマ男性ディレクターが３か月ちょっとで平均－１０kg痩せられたこのダイエットの方法は、1週間分のおかずを作りおきしてそれを食べるだけ。
これが大反響だったらしくレシピ本は売り切れ続出！
もっとメニューを知りたいという声が多数寄せられたため、続編としてさらにレシピが紹介されました。
電子レンジを使うなど簡単にできるレシピがほとんどだし、作り置きすることで毎日料理する手間が省けるので楽して痩せたい方にはもってこいのダイエット法ですね。
柳沢英子さんの『やせるおかず作りおき』シリーズ、大ベストセラーになっています。
しかも先週の放送では”累計１１０万部”だったんですが、なんと今週は”１６５万部”に大幅アップしています！
スゴイですね。
💬作りおきダイエットとは
●１週間のおかず１４品を１日で一気に作る
●そのおかずを冷蔵庫に保存
●１日３食好きなおかずを組み合わせて食べきる
という作って食べるだけと簡単な方法。
１日で1週間分のおかずを作るので、
毎日料理する面倒な手間が省けるため続けやすいのがポイントです。
💬作りおきダイエットの特徴とは
●カロリーが高くても糖質が低い食材を選んで食べる
●糖質が高い食材以外はたくさん食べられる
人間がふだん動くために必要なエネルギー源が「糖質」。
この糖質が減ると、
⇨代わりに
『体内の脂肪』
がエネルギー源として使われる
⇨その脂肪燃焼効果で痩せる
という仕組み。
糖質カットというか低糖質ダイエットになりますね。
そして「糖質」さえチェックすれば、
低糖質のものならたくさん食べることができ
ダイエットにありがちな空腹を我慢するなどのストレスを感じないというのも大きなポイント。
この”低糖質の作りおきおかず”を
伊藤かずえさん
紫吹淳さんのマネージャー・ばあやさん
金スマ男性ディレクター
の３人が100日間食べ続けた結果、－１０kgのダイエットに成功しました。
前回の放送で注目されたのが「油揚げ」。
油揚げのカロリーは３８６Kcalと高いんですが、糖質が１．４gと低いので糖質をカットするにはうってつけの食材。
前回もいなり餃子や梅干しチーズ油揚げなどのレシピが紹介されました。
私も作ってみましたが美味しいし腹持ちがいいですね。
ヘタくそですが作ってみて感想などをレポしていますのでよろしければコチラもご覧ください⇩
作りおきダイエット奇跡のレシピ
油揚げピザ
●材料 ２食分
油揚げ ４枚
ミニトマト ４個
さやいんげん ４本
ウインナーソーセージ ４本
ピザ用チーズ ４０g
1⃣油揚げを三角形に切る（ピザっぽい形に）
2⃣ミニトマト・さやいんげん・ウインナーソーセージを食べやすい大きさに切る
⇨油揚げにのせる
3⃣ピザ用チーズをのせる
4⃣オーブントースターで５分焼く
オーブントースターの受け皿にはアルミホイルを敷いてください。
油揚げは焼くとカリッとしてピザ生地っぽい感じになります。
☺作ってみました（調理時間：約１５分）
けっこう食べごたえがあります。
マジでダイエット中にこんなの食べていいのかねって感じですが(笑)、美味しかったです。
厚揚げにかえたらピザトーストみたいになるかな( *´艸｀)
トースターは６００wでやりましたが、チーズのとろーっと感があまりなかったしいんげんが少しかたかったので次は９００wで焼いてみようと思います。
追記：柳澤英子さんの本をよく読みましたら
『レシピ本では電子レンジは６００ｗ、トースターは８００ｗを使用』
とちゃんと書いてありました(>_<)
やっぱり６００ｗは温度が低かったですね。
油揚げ系のレシピはサクサク感がクセになるので、またチャレンジしてみます。
厚揚げの牛肉巻き
●材料 ２食分
厚揚げ １枚
牛薄切り肉 １６０g
ニラ １束
●タレ
みそ 小さじ２
酢 大さじ２
ごま油 大さじ１
1⃣厚揚げは縦５、６等分に切る
2⃣牛肉を厚揚げに巻き付ける
3⃣３～４㎝に切ったニラを耐熱容器に入れる
⇨2⃣をのせて電子レンジで４分加熱する
4⃣タレを混ぜ、3⃣にかける
厚揚げも油揚げ同様に糖質が低く、１００gあたり０．２gです。
ニラは「食べる下剤」とも呼ばれ便秘解消に効果があるそう。
厚揚げでボリュームがでて食べごたえ満点です。
加熱時間は電子レンジ６００wの場合を表示、ラップは「ふんわりかける」のが基本です。
加熱具合が足りなかったら３０秒ずつ追加するなど試してみてください。
スーパーヨーグルト
●材料 すべて適量
無糖ヨーグルト
ナツメ
タイガーナッツ
ヘンプシード
チアシード
1⃣ナツメは細かく切る
2⃣すべての食材をヨーグルトと混ぜる
冷蔵庫で１晩ねかせるとさらに美味しくなるようです。
スーパーフードが盛り沢山のほのかな甘さのスイーツ。
・ナツメ…食物繊維が豊富。漢方薬に用いられる。
・タイガーナッツ…食物繊維が豊富でアーモンドの３倍以上。
・ヘンプシード…タンパク質が豊富。
・チアシード…美人の素。胃の中で膨れるのでダイエット効果あり。
「これ食べていいの！？」驚いたレシピベスト３
3人がレシピ本の中から
「これダイエット中なのに食べていいの！？」
と驚いたやせるおかずベスト３です。
第３位 豚肉のベーコンチーズ蒸し
●材料 ２食分
豚薄切り肉 ８枚
塩・こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
たまねぎ ¼個
エリンギ ２本
厚切りベーコン ２枚
トマト １個
とろけるスライスチーズ ３枚
オリーブオイル 小さじ２
1⃣火をつける前のフライパンに豚肉を敷き詰める
2⃣塩・こしょう・ガーリックパウダーで味つけ
⇨スライスしたたまねぎ、食べやすい大きさに切ったエリンギ、ベーコン、トマトをのせる
⇨チーズをのせる
3⃣フタをして中火で５分蒸す
4⃣オリーブオイルをかける（香り付け）
見るからに美味しそうです。
レシピ本ではベーコンがハムに、調理法も電子レンジになっていました。
電子レンジ耐熱皿に具材を少しずつずらして重ね、調味料とオリーブオイルをかけ６分加熱
☺作ってみました（調理時間：約２０分）
けっこう具だくさんで豪華な印象だし、食べごたえもあります。
ピザ的な感じですが、すぐ食べるより時間が経ってからのほうが美味しかったです。
次は電子レンジ版も作ってみようと思います。
⇧こちらは電子レンジバージョン。
６分チンするのでチーズがスゴイ溶けて、たまねぎとともにチーズソースになってて美味い！
個人的にはこちらのほうが好みです。
出来立てをすぐ食べる場合はこちらで、作りおきに向いてるのはフライパン調理かなというのが私の感想です。
第２位 鶏肉のトマトクリーム煮
●材料 ２食分
鶏もも肉 ２００g
塩・こしょう 少々
たまねぎ ¼個
しめじ ½パック
コンソメ 小さじ１
無塩トマトジュース 大さじ４
生クリーム ¼カップ
1⃣鶏肉に塩・こしょうで下味をつける
2⃣鶏肉、たまねぎ、しめじを炒める
⇨トマトジュースとコンソメを加える
3⃣フタをして６分煮込む
4⃣生クリームを加えて１分煮込む
これは実際レシピ本を購入した読者さんからも人気第１位でした。
私も作ってみましたが、濃厚で本格的だしめっちゃ美味しかったです。
ちなみにレシピ本では電子レンジ調理です。
第１位 柳澤流お好み焼き
●材料 ２食分
キャベツ ２枚
卵 ３個
豚バラ肉 １００g
塩・こしょう 少々
おからパウダー（おから粉）大さじ３
オリーブオイル 大さじ１
1⃣溶いた卵におからパウダーを加えて混ぜる
2⃣細かく切ったキャベツを混ぜる
3⃣フライパンにオリーブオイルを敷く
⇨を入れてお好み焼きの形に整え、豚肉をのせる
4⃣お好み焼きと同じように焼く
ふつうお好み焼きに使う小麦粉だと糖質７３．４g。
おからパウダーになると１５．８gとかなり糖質カットになります。
オタフクソースの執行役員さん直伝のレシピはコチラ→オタフクソース直伝レシピ「おいしいお好み焼きの作り方」
💬より美味しく保存するには
●調理した後、すぐに冷蔵庫で冷やさない
おかずが温かいうちに冷蔵庫に入れてしまうと、湯気が水滴となり余分な水分が発生し味が薄くなってしまうため。
常温になってから冷蔵庫に入れるのが美味しさをキープするポイントだそう。
柳澤さんいわく
『健康になれるレシピだし簡単に作れるように工夫されているので、長く続けて健康な体をキープして楽しい人生を歩んでいってほしい』
とのことでした。
確かに健康が基本、健康でなければ何事も楽しめません。
ダイエットも大事ですが、健康な自分をキープすることがなによりも大切なのかもしれません。
私も緩やかではありますが、この作りおきダイエットを続けていきたいと思います。
電子レンジで作るレンチンレシピはコチラ⇩
ダイエット頑張ったご褒美にたまにはパンとかパスタ、スイーツが食べたーいという時は
低糖質で美味しいコチラがおススメ⇓
番組公式サイトはコチラ→金スマ
柳澤さんの公式サイトはコチラ→料理研究家 柳澤英子 オフィシャルサイト
