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節約ダイエットレシピ!”豆腐ハンバーグ”&”レンジ糸こんチャプチェ”で正月太り解消!

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1月11日「ノンストップ」cookpad(クックパッド)急上昇ワードのレシピを作るコーナーのお題は『ダイエット』。

年末年始は集まりも増えてご馳走三昧&正月あるあるの”食っちゃ寝”で太った方も多いのではないでしょうか。
それを放置しておくと後で泣きをみることになるので、早めのダイエットで元のスタイルに戻しておきましょう。

今回はそんなダイエットメニューとして『豆腐はんぺんハンバーグ』と電子レンジで簡単にできる『糸こんにゃくチャプチェ』の作り方をご紹介。
特に糸こんチャプチェは作りおきとしても重宝しそうな簡単レシピですよ。

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豆腐はんぺんハンバーグの作り方

●材料  4人前
はんぺん      1枚
豆腐        ½丁
卵         1個

たまねぎ      ½個
塩・こしょう    適量
片栗粉       小さじ1

サラダ油      適量
酒         大さじ1

●照り焼きのタレ
みりん・しょうゆ・水 大さじ1
砂糖        大さじ½

万能ねぎ・水菜・トマト 適量

 

1⃣ビニール袋に
・豆腐
・適当な大きさに切ったはんぺん
・生卵
を入れ、手で揉み合わせる

お肉を使わないことでカロリーダウンになります。

2⃣たまねぎをみじん切りにする
⇨塩・こしょうをして、片栗粉を入れる

3⃣1⃣と2⃣をよく混ぜ合わせる

これでハンバーグのタネは完成です。

4⃣4等分にして、ハンバーグの形に成形する

5⃣サラダ油を敷いたフライパンで焼いていく

はんぺんと豆腐なのでタネがゆるめです
焼き色がつくまでしばらく触らない方がキレイにできます。
焼き色がついたらひっくり返します。

6⃣ひっくり返したら酒をふる
⇨フタをして3分ほど蒸し焼きにする

7⃣タレの調味料を入れる

タネがけっこうタレを吸うので、気をつけてひっくり返します。
なのであんまり煮詰めたりしなくても味はついているそう。
小口切りにした万能ねぎをハンバーグにトッピング。
付け合わせに食べやすい大きさに切った水菜とトマトをそえます。

 

わりとシンプルなレシピですが、試食した方々からは大好評。
設楽さんにいたっては「コレ20個は食える」(笑)

豆腐ハンバーグのレシピの中でもかなり簡単な気がしますね。
ただタネがけっこうユルいので取り扱いにご注意を!

レシピ考案者”よっしー2020”さんの詳しいレシピはコチラ→クックパッド 節約ダイエット!豆腐はんぺんハンバーグ

糸こんチャプチェの作り方

●材料 1人前
糸こんにゃく     1袋
にんじん       ¼個
たまねぎ       ¼個
お好みの野菜     適量

●タレ
水          大さじ1
しょうゆ       大さじ2
砂糖・みりん・ゴマ油 大さじ½
豆板醬        小さじ½
ニンニク       小さじ¼
いりごま(白)    適量

 

1⃣糸こんにゃくは洗って軽く水気を切る
⇨耐熱容器に入れる

2⃣野菜を適当な大きさに切っておく

①にんじんは短冊に切る
②たまねぎはくし切りに
③番組ではレタスを千切りにしていました
(野菜はなんでもOK。冷蔵庫の残り物でも)

①②③の順番で糸こんにゃくの上にのせていきます。
電子レンジで調理するときは、かたい具材を下にすると火が通りやすいです。

3⃣タレの調味料などを混ぜる
⇨耐熱容器にまわし入れる

4⃣電子レンジ(500w)で4~5分加熱する

 

久しぶりのレンチンレシピでしたね。
坂下千里子さんは「今日作ります!美味しい!」と絶賛。

このレシピは一人分ですが、たいした下ごしらえもないのですぐ作れますね。
量を考えれば作りおきにもできそうなので是非チャレンジしてみます。
こんにゃく好きだしダイエットにはもってこいなので、どんどんレシピをマスターしたいです。

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考案者HTミミさんの詳しいレシピはコチラ→クックパッド ダイエットに♪糸コンdeチャプチェ

 

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