9 Jan 2020
１月９日「ヒルナンデス！」は木曜の人気企画「残りモノであと２日のり切る！木金レシピ」。
「キューピー３分クッキング」の講師・小林まさみ先生が生地に豆腐を入れたワフワ食感のチヂミのレシピを披露したのでご紹介したいと思います。
混ぜて焼くだけと簡単にできるこのチヂミ、みんな大好きなチーズも入っているので晩ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもできて重宝しそうですよ。
豆腐でふわふわ
簡単チヂミのレシピ
材料
ニラ １束
魚肉ソーセージ ２本
小麦粉 ５０㌘
片栗粉 ２５㌘
卵 １個
塩 小さじ1/4
絹ごし豆腐 1/2丁
ピザ用チーズ 適量
ごま油 大さじ１
ごま油（回しかける用）適量
（材料費：１人前１１７円）
１ 材料の下準備
●ニラ
３センチくらいの長さに切る
●魚肉ソーセージ
うすく斜め切りにする
２ ボウルに
・小麦粉
・片栗粉
・卵
・塩
・絹ごし豆腐
を入れて泡立て器などで混ぜる
（豆腐が崩れてよく混ざるまで）
生地に水の代わりとして豆腐を入れることでフワフワの食感になります。
豆腐なのでヘルシーだし量も増えてかさ増しにも。
３ ２に
・１のニラ
・１の魚肉ソーセージ
・ピザ用チーズ
を入れてよく混ぜる
４ 熱したフライパンにごま油を入れる
⇨３の生地を入れて焼く
（強めの中火で片面を回しながら３分くらい焼く）
５ ４の生地をいったん皿の上に出す
⇨その上にフライパンをかぶせる
⇨そのままひっくり返す
この方法が誰でも失敗しない一番簡単な生地のひっくり返し方。
６ 生地のまわりにごま油を回しかける
⇨３分焼く
７ ６等分～８等分に切って器に盛り付ける
そのままでも美味しいですがお好みでポン酢や酢醤油をかけてもグッドです。
このチヂミには関ジャニ∞の横山裕さんも「めちゃくちゃ美味い！天才！」と大絶賛。
（彼は本当に美味しそうに食べますね(*´艸｀*)）
豆腐のフワフワ食感に加えチーズもきいててとっても美味しそう。
糖質を気にする身としては小麦粉&片栗粉をおからパウダーに代えて作ってみたいですね。
