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『ヒルナンデス!』超簡単スイーツレシピ!”マフィン””いちご大福””アップルスイートポテト”

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3月27日「ヒルナンデス!」は月曜恒例・大人気お料理投稿サイトcookpad(クックパッド)協力、お料理苦手女子に贈る超簡単お料理コーナー「THEシンプルレシピ」。

今回は誰でもできる超簡単スイーツのレシピ。
電子レンジでできる『いちご大福』、森三中・村上知子さんの『アップルスイートポテト』、第3代レシピの女王・大本紀子さんの『ブルーベリーマフィン』の3品をご紹介。
特に大本さんのマフィンは驚きの簡単さに感動します。
必見です!

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簡単☆いちご大福

●材料  4人前
いちご      4粒
粒あん(市販品) 100g
片栗粉      適量

●生地
白玉粉      大さじ6
砂糖       大さじ1
水        大さじ4

1⃣いちごのヘタをとる

2⃣ラップの上に粒あん25g(カレースプーン1杯)をおく
⇨いちごの尖った方を下にしてのせる
⇨ラップを茶巾のようにして、手で丸める
⇨これを4個作る

3⃣耐熱ボウルに白玉粉・砂糖・水を入れる
⇨ゴムベラで白玉粉が溶けるまで混ぜる

ゴムベラはしなるので、生地を練るのに使いやすいとのこと。
生地がなめらかになるまで混ぜます。

4⃣ラップをせずに電子レンジ(500w)でまず1分加熱する

1分加熱しただけだと、固まっている部分とそうでない部分に分かれてます。

5⃣一旦取り出し、ゴムベラで混ぜて均一のかたさにする
⇨さらに1分加熱する

この時点で混ぜるとお餅くらいのかたさになります。
よく混ざったらレンジで加熱します。
するとレンジの中で膨らんできます。

6⃣バットに片栗粉を広げておき、5⃣を移す
⇨上面にも片栗粉をまぶす

7⃣ゴムベラで4等分にする
⇨手で薄く広げ、2⃣のいちごあんにのせる
⇨ラップを外し、裏側をつまんで閉じる
(大福の形に成形する)

生地が温かいほうが包みやすいそう。
出来上がりはお餅が冷めてもかたくならないんだそうです。

このレシピを考案したのはクックパッドユーザー代表まりも1016さん。
製菓衛生士でお菓子研究家でもあるんだそう。
今年レシピ本も出版されたそうです。
クックパッド まりも1016さんのキッチン

見た目も完璧ないちご大福でした。
これ作って手土産なんぞで持って行ったら、なんかのランクが上がりそう( *´艸`)

アップルスイートポテト

●材料  4人前
りんご        1個
さつまいも      2本(300g)
豆乳         150cc
はちみつ       大さじ1
シナモンパウダー   適量
サンドイッチ用のパン 適量

1⃣りんごを小さめに切る
(皮はむかなくてOK)
⇨油はしかず、フライパンで炒める
(フタをして、中火で軽く焼き目がつくまで)

2⃣さつまいもの皮をピーラーでむく
⇨1cm幅の半月切りにする
⇨キッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れる
⇨全体が濡れるくらいに水をかける
⇨電子レンジ(600w)で7分加熱する

水をかけることで蒸した感じに火が通ります。

3⃣2⃣のさつまいもを木べらでつぶす
(熱いうちに)
⇨豆乳・はちみつを加えて混ぜる

さつまいものつぶし加減はお好みで。
食感を楽しみたいなら粗めにつぶしてもOK。

4⃣ココット(器)に1⃣のりんごを敷く
⇨3⃣をのせる
⇨1⃣を飾りに少しのせる
⇨シナモンパウダーをかける
⇨スティック状に切ってトーストしたパンをそえる

こちらはこのコーナーの常連・森三中の村上さん考案のレシピです。
だいぶヘルシーな感じですね。

あっという間のブルーベリーマフィン

●材料  4人前
プリン        67g 約2個
サラダ油       大さじ1
ホットケーキミックス 100g
冷凍ブルーベリー   16粒
クリームチーズ    2個

1⃣ボウルにプリンを入れて、泡立て器で混ぜる

プリンを入れることで卵・牛乳・砂糖を入れたのとおなじことに。
番組ではプッチン系のプリンを入れてました。

2⃣ホットケーキミックスを加える
⇨サラダ油を加えて、よく混ぜる

バターの代わりにサラダ油を加えます。
これで生地作りは終了。

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3⃣2⃣の生地をマフィン型のカップにカレースプーン1杯ずつ入れる
⇨ブルーベリー2粒を入れる
⇨クリームチーズ1/2を真ん中に押し入れる

冷凍ブルーベリーはコンビニにも売っているそう。
マフィンのカップも100均に売っているとのこと。
ナッツを入れたりチョコを入れたりしてオリジナル感が出せます。

4⃣残りの生地を均等に流し入れる
⇨その上にさらにブルーベリーをトッピングする

5⃣トースターで15分焼く

オーブンでもできますが、その場合180~190℃に余熱してから15分焼いてくださいとのこと。

こちらは第3代レシピの女王・大本紀子さん考案のレシピです。

ビックリするほど簡単ですねΣ(゚Д゚)
プリンとホットケーキミックスを使うことで、ここまで簡単にできちゃうんですね。

味も抜群だったようで、ココリコ遠藤さんから
今まで食べたマフィンの中で一番美味しい
との大絶賛のお言葉が!

低糖質ダイエット中ですが、これは作って食べてみたーい!
色々とバリエーションも楽しめそう(>_<)

ちなみにお料理苦手女子からも全員「出来る」のパーフェクト達成
そりゃそうだ(/・ω・)/

3品の詳しいレシピはコチラ
レシピの女王 キッチン

番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス!

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