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エリンギが”ホタテのバターしょうゆ焼き”に!?”もどき食品”簡単レシピ!

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3月28日「めざましテレビ」ココ調では「もどき食品」の特集をしていました。

こんにゃくや海藻を使った食品などが有名で、個人的に前々から興味を持ってました。
今日はその中でエリンギをホタテっぽくしていたレシピがあったので、自分の備忘録用に載せておきたいと思います。
美味しそうだし、糖質も少ないのでダイエットを応援してくれそうです。

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「もどき食品」とは違う材料を使って本物っぽくみせている食品のこと。
”コンニャクでレバ刺しもどき”とかってけっこう有名ですよね⇩
人気があるようで、よくテレビでみかけます。

もどき食品は食材不足の解消やアレルギー・カロリー面から注目を集めている今話題の食品
そんなもどき料理はクックパッドで検索すると5257件もヒットする注目の料理法なんだそう。

ホタテのバターしょうゆもどきbyエリンギ

●材料  1人前
太めのエリンギ    適量
小麦粉        適量
サラダ油       大さじ1
バター        5g
ニンニク(みじん切り)1かけ分
しょうゆ       小さじ2

(番組ではエリンギを2本使っていました。)

1⃣エリンギを1.5cmの厚さに切る

2⃣表面に格子状に切り込みを入れる
(裏にも表にも細かく入れる)
(深さはどちらも5mmほど)

切り込みを入れることで
・味がよく染み込む
・見た目がホタテ風になる
という効果が。

3⃣エリンギに小麦粉をまぶす
⇨フライパンを火にかけ、サラダ油を敷く
⇨ニンニクのみじん切りを入れる
⇨ニンニクの香りがたったら、エリンギを入れて両面を焼く
⇨バターを加える

⇨しょうゆで味付けする

切った断面もホタテにそっくり!
試食した方もホタテと信じて疑いもせず。
5人試食されたんですが、誰も気づかないというのがスゴイ!
ホタテはけっこういいお値段がするので、エリンギで代用できるなら嬉しいです。

番組ではこんにゃくでできた「サーモンもどき」をみんなで試食。
MCの三宅さんから「味とか風味はサーモン」とのお言葉が。
みなさん美味しいと言って食べてらっしゃいました。

こんにゃくは糖質もほぼほぼありませんし、食物繊維もたっぷりなのでダイエットに嬉しい食品ですね。

番組公式サイトはコチラ→めざましテレビ

作ってみました

ビックリ、ホントにホタテΣ(゚Д゚)
とてもエリンギとは思えません!
歯ごたえのあるホタテといいましょうか(笑)
よほどホタテを食べ慣れてる方はわかりませんが、たまに食べる程度なら何一つ違和感ありません。

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味もニンニクバターしょうゆでとっても美味しかったです。
こんな感じで切り込みを入れました。
この切り込みを入れるのがポイント
試しに切り込みをいれないエリンギもソテーしてみましたが、そちらはエリンギ感が出てました(笑)
ただ深く入れすぎると、ソテーしてひっくり返すときにバラバラに崩れてしまうのでご注意を。

ちなみに低糖質ダイエット実践中なので、小麦粉はつけてません。
それでもしっかり味がついていて美味しかったです。
興味のある方は是非お試しあれ。

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