17 Apr 2019
４月１６日「ヒルナンデス！」は料理研究家・柳澤英子先生がご登場。
電子レンジだけで作れる「レンチンおかず」のレシピを披露してくだいさました。
今回は副菜としても重宝する「しめじとベーコンのソテー」の作り方をご紹介したいと思います。
超簡単だし彩りも良いのでお弁当のおかずにもピッタリですよ。
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レンチンおかずレシピ
しめじとベーコンのソテーの作り方
材料（２人前）しめじ １パック
ベーコン ２枚
顆粒コンソメ 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
おろしニンニク 少々
塩・こしょう 少々
１ 材料の下準備
●しめじ
石づきをとり食べやすい大きさにほぐす
●ベーコン
２㌢くらいの幅に切る
２ 耐熱皿に１のしめじを並べる
⇨顆粒コンソメ・塩・こしょうで下味をつける
３ ２の上にベーコンをのせる
しめじの上にのせることで加熱した時にベーコンの旨味が下に落ちてしめじにからみつきます。
４ その上からオリーブオイルを全体にまわしかける
５ ラップをせずに電子レンジ（６００w）で２分３０秒加熱する
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ラップをせずに加熱することで余分な水分が抜け炒めものをしたようにパリっと仕上がります。
６ レンジから出して全体を軽く混ぜ味をなじませる
７ 器に盛り付け、上から乾燥パセリなどをかける
柳澤英子先生のレシピの中でも特に簡単なレシピですね。
しめじは栄養もあるしベーコンと一緒だと彩りもよくおしゃれな感じになるので弁当のおかずやお酒の肴にもよさそうです。
一緒に紹介されたレンチンナポリタンのレシピはこちら⇩
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