25 Aug 2016
8月22日「ヒルナンデス」はお料理苦手女子のために簡単なレシピを紹介する「THEシンプルレシピ」。
今回は比較的工程の多いちょっと面倒な料理「コロッケ」。これをクックパッドユーザー代表・ち～sunさんがお料理苦手女子でもできるレシピにして披露してくださいました。
丸めない＆揚げないという、見た目はコロッケとは思えない新しいライスコロッケです。
見た目にインパクトがあるのでパーティーとかでも重宝しそうです。
前回披露した簡単ハンバーグのレシピは全員「できる」のパーフェクトを達成したち～sunさん。
輪切りにしたパプリカの中にハンバーグのタネをしぼっていれるという斬新なアイデアレシピでした。
「海と太陽のライスッコロ」の作り方
●材料 4人前
ご飯 2合分
カットトマト缶 ２００ｇ
イカの塩辛 大さじ４
ペペロンチーノソース レトルト２人分
パセリ ひとつかみ
バター １０ｇ
とろけるスライスチーズ ４枚
●衣用
パン粉 ６０ｇ
バター ３０ｇ
1⃣ご飯にカットトマト缶を加える
ご飯は温かいものを使用。
2⃣イカの塩辛を加える
3⃣ペペロンチーノソースを加える
スーパーのレトルトのコーナーにある袋に入ったものでＯＫ。
4⃣パセリ・バターを加え全体を混ぜる
ここまででライスコロッケのタネの出来上がり。
5⃣耐熱皿にタネを入れる
番組では３０ｃｍくらいの大き目の耐熱皿を使っていました。
6⃣電子レンジ５００ｗで５分加熱する
7⃣フライパンにバターとパン粉を入れて炒る
これが衣のかわりに。焦がさないように気をつける。パン粉がキツネ色になるまで７～８分炒る。
8⃣加熱した6⃣にチーズと7⃣の炒ったパン粉をのせる
9⃣ペペロンチーノソースに付属しているトッピング（ニンニク・タカの爪）などをふりかける
見た目はラザニアかドリアなんですけど味はしっかりコロッケだそう。
上の衣がサクサクでイカの塩辛の食感も残って美味しそうでした。
イカの塩辛を加えるのは「イルキオット－ネ」オーナーシェフ笹島保弘さんも「イタリアンでいうとアンチョビと同じ」「トマトと合わせるとうま味の相乗効果が得られる」と解説してらっしゃいました。
丸めない＆揚げないとコロッケの常識を覆すレシピでしたが、美味しそうだし見た目のインパクトもスゴイのでおぼえておきたいレシピですね。
なにより簡単だし( *´艸｀)
見た目や詳しいレシピなどはコチラ→レシピの女王 キッチン 海と太陽のライスッコロ
くわばたりえさんの簡単コロッケレシピ→くわばたりえ簡単レシピ「混ぜるだけカニクリームコロッケ」
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