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『ヒルナンデス』”レシピの女王”フライパン&レンジ超簡単煮込み料理

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1月30日「ヒルナンデス」は月曜恒例、cook-pad(クックパッド)協力の「THEシンプルレシピ」。

今回のテーマは『日本一簡単な煮込み料理』ということで、フライパン一つでできる『チキンのオレンジ煮』『ぎゃくまきロールキャベツ』、電子レンジで作る『楽々ビーフシチュー』の3品のレシピが紹介されました。

意外と手強いお料理苦手女子たちの判定やいかに?

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チキンのオレンジ煮込み

●材料  4人前
鶏もも肉(からあげ用) 600g
しめじ         200g
顆粒コンソメ      大さじ1
オレンジジュース(100%)200㏄
乾燥パセリ(あれば)  適量

1⃣鶏もも肉は皮を下にして中火で焼く

※フライパンに油は敷きません。

2⃣しめじを手でほぐす

しめじがない場合は他のキノコ類でOK。

3⃣鶏肉に焼き色をつける
⇨余分な油をキッチンペーパーなどでとる
⇨しめじを入れる

4⃣コンソメを入れ、軽く炒める

コンソメを馴染ますことで味が良くなるんだそう。

5⃣オレンジジュースを加える
フタをせず中火10分煮込む

途中でアク取り用にキッチンペーパーをかぶせます。
仕上げにあれば乾燥パセリをかけると見栄えも味も良し。

こちらのレシピはクックパッドユーザー代表兼クックパッド料理教室の先生もされている”さとみわ”さんの考案です。

さとみわさんの詳しいレシピはコチラ
さとみわさん チキンのオレンジ煮

 

前回も出演されてた20代の松井さんは「鶏もも肉を皮から焼く」ことや「触らずに待つ」ことを覚えてらっしゃいました。
(収録日が一緒かもしれませんが)。
おさらいでこのレシピを作ってらっしゃいましたが上手に仕上がってましたよ。
こうやってお料理上手女子になっていくんですね…(上から目線)。

作ってみました

調理時間約20分ほど。
オレンジジュースとコンソメ、合いますね。
ソースはオレンジ感が満載なんですが
具材だけならオシャレな洋風メニューって感じ。
酸味も甘味もあり、めっちゃ美味しいです!

これ、お料理苦手女子の方は作ってみた方がいいです
めっちゃ簡単!
材料も少ないし工程も少ない。
なのにこんなに美味しい料理が作れるなんて
料理やり始めるとっかかりになると思います(^O^)/

ぎゃくまきロールキャベツ

●材料  4人前
キャベツ       1/4個
豚バラ肉薄切り    24枚
プチトマト      12個
三つ葉        適量

●スープの材料
水          800cc
コンソメ       小さじ2
塩          小さじ1
砂糖         小さじ1
しょうゆ       大さじ1

1⃣キャベツはプチトマトを包めるくらいの大きさに手でちぎる
⇨キャベツをプチトマトに巻いていく
⇨12個作る

2⃣1⃣に豚肉2枚をキャベツがかくれるように巻きつける

最後におにぎりのように握ると具材同士がなじみます。

3⃣鍋にスープの材料と2⃣を入れる
⇨フタをして強火にかける

コンソメをトマトスープなどにかえてもOK。

4⃣沸騰したらアクをとる
中火にして5分煮る

こちらのレシピは東京都・富田真衣さん考案のレシピを森三中の村上知子さんが作ってくださいました。

富田真衣さんの詳しいレシピはコチラ
富田真衣さん ぎゃくまきロールキャベツ

 

これも簡単にできそうですね。
あっさりしてるし作りおきでもよさそう。

楽々ビーフシチュー

●材料  4人前
牛肉薄切りorこま切れ   300g
塩・こしょう       少量
片栗粉          大さじ1
水            大さじ1

たまねぎ         1個
じゃがいも        1個
マッシュルーム水煮    50g
バター          15g

デミグラスソース缶    1缶
水            50cc
ケチャップ        大さじ1

サンドイッチ用食パン   2枚
バター          お好みの量で
コーヒーフレッシュ    1~2個
乾燥パセリ(あれば)   少々

1⃣野菜の下準備
・たまねぎはスライサーで薄めに
・じゃがいもは小さめの一口大に
⇨耐熱ボウルに両方を入れる

2⃣牛肉の下準備
・牛肉全体に塩・こしょうをする
・水をまわしかける
(やわらかくなる)
・片栗粉をまぶす
(安い肉がやわらかくなる)
・一口大に握る
⇨1⃣の耐熱ボウルに入れる

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3⃣耐熱ボウルにバターをのせる
⇨ラップをして電子レンジ(600w)で10分加熱する

4⃣食パンをカットし、好みでバターを塗る
⇨トースターで3分ほど焼く

食パンは三角でも長方形でもOK。
クッキー用のハート型でぬいてバレンタイン用にするもよし。

5⃣3⃣の耐熱ボウルに
・マッシュルーム
・デミグラスソース
・水
・ケチャップ
を加えサッと混ぜる
⇨ラップをしてレンジで3分加熱する

6⃣レンジから取り出す
⇨全体を混ぜ、器に盛り付ける

お好みでコーヒーフレッシュ、乾燥パセリをちらします。
焼きあがったパンを添えて出来上がり。

こちらは第3代レシピの女王・大本紀子さん考案のレシピです。

大本紀子さんの詳しいレシピはコチラ
大本紀子さん 楽々ビーフシチュー

大本紀子さんの他のレシピはコチラ⇩

 

電子レンジ調理なのに、まるで煮込んだような出来だそうでみなさん大絶賛。
しかも今回は3つのレシピ全部が『できる』のパーフェクト達成!
これはすごいですね!

毎回楽しみに観てますが、今回は特に簡単にチャレンジできそうな気がしました。
どれか一つはマスターしたいです(^O^)/

 

『レシピの女王 キッチン』の詳しいレシピはコチラ→クックパッド レシピの女王 キッチン

番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス

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