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定番お弁当おかず時短レシピ レンジ&炊飯器&トースターで超簡単!

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6月1日「ヒルナンデス!」友近さんと虻川美穂子さんのプチ手間家事のコーナーでは暑くなる季節にぴったりな「火を使わずできる時短レシピ」をご紹介。
ごはんを詰めずに電子レンジで作る「いなり寿司ロール」、炊飯器を使うので焼いたり巻いたりの工程不要の「卵焼き」、ある調味料だけで味付けしトースターに入れるだけ「ヘルシー唐揚げ」というお弁当の定番おかずを超時短で作ります。
暑くなるこれからの季節にはもちろん、忙しい朝が楽になるお助けレシピですね。

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おしえてくださるのは、このコーナーではおなじみの知的家事プロデューサー・本間朝子さん。

写真でわかる! 家事の手間を9割減らせる部屋づくり [ 本間朝子 ]

価格:1,404円
(2017/6/1 14:21時点)

煮ない!詰めない!
いなり寿司ロール

●材料  2人前
油揚げ      2枚
ごはん      300g
寿司酢      大さじ1と1/2
水        大さじ3と1/3
しょうゆ     大さじ1
砂糖       大さじ1
みりん      大さじ1

1⃣平たい耐熱皿に
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・水
を入れ混ぜ合わせる
⇨油揚げは3方向を切っておく
(本のように広げられるような形に)
⇨油揚げを混ぜた調味料にひたす
⇨電子レンジ(600w)で2分加熱する
(ラップをする)

電子レンジを使うことで鍋で煮るよりも10分ほどの時短に。

2⃣ごはんと寿司酢を混ぜる

寿司酢は市販のものでOK。
ごはんも炊き立てでなくても、冷凍ごはんでOK。

3⃣ラップを広げ、冷ました油揚げを広げてのせる
(本を開いた形で、表が下になるように)
その上に2⃣のごはんを均等にのせる
(巻くために奥の1cmにはごはんはのせない)
⇨巻きずしのように巻いていく
⇨油揚げとごはんがなじんだら、お好みの大きさにカットする

めっちゃ簡単ですね。
油揚げにも味がしみててキチンといなり寿司になっているそう。
ごまをいれたり大葉を入れたりというアレンジも可能です。

焼かない!巻かない!卵焼き

●材料  4人前
卵       6個
めんつゆ    大さじ2
(3倍濃縮タイプ)
砂糖      大さじ1
水       大さじ6

1⃣炊飯器の釜の中で卵を割りほぐす
⇨めんつゆと砂糖を入れる
⇨水も加える

めんつゆには調味料が合わさっていて旨味もあるので時短レシピにはもってこい。
水を加えることで卵の味が引き立ちなめらかな食感に。
冷めても美味しい卵焼きが出来上がります。

2⃣炊飯器で炊く
(早炊きモードで約10分

炊飯器で炊くだけなのでその間に他の家事もできて一石二鳥ですね。
出来上がりはきれいなドーム型。
これは面白そう。

油で揚げない!ヘルシー唐揚げ

●材料  2人前
鶏もも肉      1枚
和風ドレッシング  大さじ4
片栗粉       大さじ2と1/2

1⃣鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
⇨袋に入れる
⇨和風ドレッシングを加える
⇨袋ごと揉み込む
⇨10分ほどおいて味をなじませる

下味にはしょうゆベースのドレッシングがおススメだそう。
油で揚げなくても、ドレッシングの油で鶏肉がカラっと焼きあがります。
チャック付き保存袋と使えば簡単に下味を付けることができます。

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2⃣アルミホイルを丸めてシワを作る
⇨それで皿を作る(2枚)
⇨1枚に片栗粉を入れる
⇨1⃣の鶏肉にまんべんなく片栗粉をつける
⇨もう1枚のアルミの皿に並べる

トースターで焼く場合は肉がくっつかないように油を敷いたりしますが、アルミホイルにシワを作ることで肉がくっつきづらくなるという効果が。
アルミホイルは使い終わったら捨てられるので洗い物もなしと楽チン♪

3⃣トースターは余熱しておく
⇨2⃣を入れ、10分加熱する

試食した南原清隆さんいわく「フワッとしてやわらかい」。
関ジャニ横山さんも大絶賛でした!

揚げ物っていちいち揚げ油を用意しないといけないのが面倒で、今までは買うことが多かったです。
トースターというのが便利だし、ドレッシングでどのくらい味がつくのか試してみたいですね。

以前おしえて頂いたマグカップで作るオムライスのレシピはコチラ⇩

もっと詳しいレシピは番組公式サイトに載っています。
番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス!

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