8 Sep 2017
9月7日「得する人損する人」は特損ヒーローズ・サイゲン大介さんのコンビニ食材バトルシリーズ。
今回は鮭のおにぎりとあさりのみそ汁を使い本格的なパエリアを再現します。
野菜ジュースやコンビニのおつまみやスナック菓子を使うことで調理時間が１０分と時短になるうえ、フライパン一つで包丁もオーブンも使わない、本当に簡単にできるレシピなのでぜひチャレンジしてみたくなること間違いなしです。
審査するのは主婦１０人。
どちらのレシピをマネしたいかが基準になります。
ルールとして
①使う食材はすべてコンビニで買えるもの
②予算一人３００円以内
③制限時間１５分
サイゲン大介流
本格パエリアの作り方
●材料 ２人前
鮭のおにぎり ２個
あさりの味噌汁 １個
焼きイカ（おつまみ用） ２５g
エビのクリームスープ １００ｃｃ
（カップスープ）
野菜ジュース ５０ｃｃ
トマトサラダ １個
海老の素揚げ（おつまみ）１５g
カレーせんべい １枚
ニンニクチューブ 大さじ２
オリーブオイル 小さじ１
1⃣フライパンに
・オリーブオイル
・ニンニクチューブ
を入れる
⇨フライパンを火にかける
（コールドスタート）
ニンニクは低温から火を入れたほうが香りがよく出ます。
2⃣鮭おにぎりののりをはずす
⇨1⃣のフライパンに入れ、ほぐしながら炒める
炒め焼きすることで米の一粒一粒を焼くことになり、香ばしさとモチっとした食感がアップ。
オリーブオイルで炒めることでお米をコーティング、デンプンが出てベタベタになるのを防ぎます。
3⃣エビのスープに規定量より多めのお湯（２００ｃｃ）を入れる
⇨2⃣のフライパンに半分の量を入れる
⇨野菜ジュースも入れて軽く混ぜ合わせる
（かき混ぜない）
野菜ジュースを入れることで甘みとコクがアップ。
4⃣カレーせんべいを袋に入れて砕く
⇨3⃣のフライパンに入れる
カレーのターメリックでパエリア特有の黄色に着色、スパイシーさもプラスすることができます。
美味しくするポイントとして「かき混ぜない」。
かき混ぜると米のデンプンが外にでてしまい、ベタベタになってしまいます。
5⃣4⃣のフライパンに
・焼きイカ
（十字におく）
・海老の素揚げ
・あさりの味噌汁のあさり
（殻ごと）
を入れる
⇨トマトサラダの
・トマト
・玉ねぎ
・とうもろこし
を入れる
⇨味噌汁に付属するネギをちらす
（パセリに見立てる）
6⃣水分をとばしたら出来上がり
調理時間１０分
かかった費用は１人前２９４円。
ほとんどフライパンに材料を入れるだけなので簡単にできそうですね。
主婦からの点数は92点で対戦相手の加賀田シェフに勝利。
やはり主婦目線だと「簡単にできる」というのが大事なポイントのようです。
対戦した加賀田シェフのレシピはコチラ⇩
