21 Dec 2016
１２月２１日「あさイチ」で紹介されていた『無限ピーマン』。
なんでも「無限に食べられちゃう」というとこからきたネーミングだそうで、その名のとおりピーマンきらいの子供たちがおかわりするほどパクパク食べちゃう魔法のレシピとのこと。
野菜高騰の昨今、比較的リーズナブルなピーマンは使い勝手がいいし、作りおきにもよさそうなのでこのレシピは覚えておきたいですね。
そしてあさイチプレゼンツでコウケンテツさんの無限ねぎの作り方もご紹介。
こちらはフライパン調理ですが、材料も少なくてさらに簡単にできますよ。
クックパッドでも「神レシピ」と呼ばれるほどで、人気度をあらわす「つくれぽ」の数も半端ない！
無限ピーマンの作り方
●材料
ピーマン ５個
シーチキン １缶
ごま油 大さじ１
●調味料
味覇or鶏がらスープの素 小さじ１
塩こしょう 少々
白ごま 少々
かつお節 ひとつまみ
1⃣具材の下準備
・ピーマンを5mm幅に輪切り
・シーチキンは油を切っておく
2⃣耐熱容器に
・1⃣のピーマンとシーチキン
・ごま油
・塩・こしょう
・味覇or鶏がらスープの素
を入れて混ぜる
3⃣電子レンジで2分加熱する
電子レンジがない方はフライパンで炒っても大丈夫。
4⃣白ごま・かつお節をのせる
こちらのレシピはクックパッド掲載の『tokuherb』さんのレシピを参考にしています。
つくれぽも2000に迫る勢いです。
スゴイですね。
詳しいレシピはコチラ→クックパッド つくれぽ2000感謝やみつき無限ピーマン
ピーマンを細切りにすることで細胞内から苦味成分が逃げやすくなっているのと、それを油でコーテイングしてあることで苦味を感じにくくなっているんだそう。
だから子供たちもあんなにおかわりするんですねー。
おそろしく簡単なこのレシピ、さっそく作ってみたいと思います。
…ヒルナンデスのお料理苦手女子におしえてあげたい…。
作ってみました
調理時間約１５分ほど。
”無限”の意味がよくわかるー(>_<)
ずっと食べてられます！めっちゃ美味い！
輪切りがいいのかごま油がきいているのか、ピーマンの苦味を全く感じません！
こりゃお子様もおかわりするわ。
ピーマン5個で作りましたがシーチキンが多いくらいに感じたので、次は倍の10個で作ってみます。
追記：作りおきでも全然イケます。
３日後に食べてもかわらず美味しかったです。
似た感じのレシピはコチラ⇩
コウケンテツさんの無限ねぎの作り方
●材料
長ネギ 2本
オリーブオイル 大さじ２
塩 少々
削り節 大さじ１
しょうゆ 適宜
トッピング用かつお節 適量
1⃣ネギは斜めにうすく切る
ネギをなるべく細く切ることで断面積が大きくなり、辛味成分が逃げていき食べやすくなります。
2⃣フライパンにオリーブオイルを敷く
⇨ネギを４分ほどかけて焼きつけていく
炒めるというよりは、あまり触らずじっくりと焼き付けていく感じ。
そうすることでネギの辛みがとび、甘さを引き出しやすくなります。
3⃣塩を少々ふって少し炒める
炒めるときに塩を入れることで、ネギの甘み＆とろみがアップ。
けっこう量も減ってしんなりなりますよ。
4⃣火を止める
⇨削り節・しょうゆを加えて混ぜる
火を止め余熱で削り節を加熱することで香りとうま味がアップ。
かつお節は加熱し過ぎると香りがとんでしまうのでご注意を。
5⃣器に盛り、トッピング用のかつお節をかける
フライパン調理ですが、工程も材料も少ないので簡単ですね。
…これもヒルナンデスのお料理苦手女子に…(/・ω・)/
作ってみました
ネギ好きにはもってこいですね。
ご飯にのせて食べたりも合うかも。
炒めるとかなりカサが減って、ネギ２本使ってますが全部ペロッと食べてしまいました。
汁気がないのでお弁当にも便利です。
番組公式サイトはコチラ→あさイチ
