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俺のベーカリー焼きたてメロンパンレシピ デリッシュキッチンと1分動画でコラボ

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10月27日「めざましテレビ」のココ調では今話題の「1分料理動画」を特集。

その中で人気の「DELISH KITCHEN(デリッシュキッチン)」さんのスタジオを取材、そして「俺の…」シリーズで有名な「俺のBakery&Cafe(ベーカリー&カフェ)」さんに協力を依頼、お店で超人気のメニュー「焼きたてメロンパン」の1分動画制作にチャレンジしました。

できたてしか食べてほしくないというシェフのこだわりから門外不出・店舗のカフェ限定のレシピをデリッシュキッチンとのコラボということで今回だけ特別公開です!

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「俺のBakery&Cafe」は去年恵比寿に1号店がオープン、今年の2月に銀座に2号店がオープンしたばかり。
その中でもメロンパンにソフトクリームを添えた「焼きたてメロンパンとなかほらソフトクリーム(980円)」は超人気のメニューなんだそう。

焼きたてメロンパンの作り方

材料

●クッキー生地用
バター(常温)     80g
砂糖         100g
卵          1個
薄力粉        260g
バニラエッセンス   12滴
メロンの香料     2滴

●中のメロンジャム
メロン        1/2個
砂糖         250g
レモン汁       15g

●中身
食パン        2枚
バター        適量
砂糖(仕上げ用)   適量

1⃣ボウルに
・バター(常温)
・砂糖
を入れ、ヘラなどで混ぜ合わせる

2⃣卵を加え混ぜ合わせる

3⃣薄力粉を加え混ぜ合わせる
(一気に入れず、何回かに分けて加える)

4⃣バニラエッセンスとメロンの香料を加え混ぜ合わせる

5⃣生地を2等分する
⇨団子状に丸める
⇨クッキングシートを敷いて生地をのせる
⇨上から押して薄く平らにする
⇨包丁などで格子状に切れ目を入れる
⇨そのまま冷蔵庫に入れる

これでメロンパンのクッキー部分の生地ができあがり。

6⃣ボウルに
・細かく切ったメロン
・砂糖
を入れ、ヘラなどで混ぜる
(メロンから水分が出るまでしっかり混ぜる)
⇨フライパンに移し、火にかける
⇨果肉がなくなるまで煮詰める
⇨レモン汁を加える
⇨粗熱をとったら冷蔵庫に入れる

7⃣食パンを丸い形にくり抜く
(2枚分)
⇨6⃣のメロンジャムをぬる

8⃣片方にバターをのせる
⇨その上にもう片方をのせる
(メロンジャムをぬっている方が上に)

9⃣オーブンの天板にバターをのせる
⇨バターの上に8⃣をのせる
⇨その上にクッキー生地をのせる
⇨全体に砂糖をふりかける
⇨オーブンで7分焼く

焼きあがったら器にのせ、となりに別皿に入れたソフトクリームをのせると「俺のベーカリー」で超人気の「焼きたてメロンパンとなかほらソフトクリーム」のできあがり。

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試食した方々からも外はサクッと中はふんわり、メロンジャムの風味もいいと大好評。
ふつうのメロンパンというよりもカフェっぽいオシャレなメロンパンに仕上がっていましたよ。

最近のレシピは動画でみるのが人気ですが、1分という短い時間でみれるのも人気の秘密のようですね。

めざましテレビの公式Twitterで1分動画がみられます
(10月27日投稿のTwitter)
番組公式サイトはコチラ→めざましテレビ 公式Twitter

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