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ノンストップ!きのこレシピ!おウチで簡単チキンストロガノフの作り方

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9月12日「ノンストップ」のおしゃレシピは秋の気配を感じ始めたらきのこが美味しい季節ということでキノコを使ったレシピ。

今回もレシピ動画数世界ナンバーワンの「クラシル(kurashiru)」さんで人気のあるレシピをピックアップ、その中で鶏肉を使った「チキンストロガノフ」の作り方をご紹介します。

ストロガノフといえば高級料理で難しいイメージですが、サワークリームの代わりにプレーンヨーグルトを使ったりと思っているより簡単にできて試食したみなさんも絶賛するほどの美味しさ。

見た目はシチューっぽいですが、ご飯と一緒に盛り付けるのでコレ1つでおもてなしのメニューにもなりますよ。

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きのこレシピ
チキンストロガノフの作り方

材料(1人前)

鶏もも肉       1枚(200㌘)
バター        20㌘
玉ねぎ        1/2個
しめじ        1/2パック(50㌘)
マッシュルーム    4個
小麦粉        10㌘
牛乳         400cc(カップ2)
固形洋風だし     1~2個
(コンソメキューブ)
プレーンヨーグルト  20㌘
(無糖)
塩・こしょう     適量
イタリアンパセリ   適量

ご飯         適量

1 材料の下ごしらえ
●鶏もも肉

食べやすい大きさ(一口大)に切る
●玉ねぎ
細切りにする
●しめじ
石づきをとり小房にほぐす
●マッシュルーム
薄切りにする

2 フライパンにバターを入れて火にかける
⇨玉ねぎを入れて炒める

3 玉ねぎにバターがからんだら鶏もも肉を入れる
⇨鶏もも肉の色が変わったらしめじとマッシュルームも加える
⇨全体に火が通るまで炒める

(5分くらい)

きのこ類はえのきだけでもエリンギでもまいたけでもOK。

4 とろみをつけるために小麦粉を加える
⇨粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせる

5 牛乳と固形洋風だしを加える
中火でひと煮立ちさせる

6 プレーンヨーグルトを加える

ビーフストロガノフといえばサワークリームですが、今回はプレーンヨーグルトで代用します。
簡単サワークリーム風となり、さっぱりとした仕上がりになります。

7 塩・こしょうで味を調える

8 ご飯を盛った器に盛り付ける
⇨仕上げにイタリアンパセリを添える

炒めて煮込むだけと意外と簡単にできるチキンストロガノフ。
これにはMCの設楽統さんも大絶賛、坂下千里子さんも驚きの声をあげていたくらいの美味しさ!

見た目はシチューのようなんですがみなさんの絶賛ぶりに俄然興味が沸きましたね。
プレーンヨーグルトを使うなど家にあるものでできるので、ぜひチャレンジしてみたいと思います。

こちらからクラシルの動画をみることができます⇩
あの食材で?おウチで簡単チキンストロガノフ

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一緒に紹介された「パプリカのキノコ詰め トマト煮」の動画はこちらからご覧になれます⇩
彩り鮮やか パプリカのキノコ詰め

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