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10分でできる簡単きのこたっぷりチヂミの作り方 チュートリアル福田流レシピ

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10月16日「ヒルナンデス!」シンプルレシピ教室のお題は秋にぴったり「キノコ」。

今回はお料理苦手女子にはいだしょうこさんを迎え、お料理上手で有名なチュートリアル福田充徳さんがたった10分でできる「キノコたっぷりチヂミ」のレシピを伝授。
4種類のキノコを使うのでボリュームたっぷりでたべごたえもあるし、かけるタレが抜群に美味しいんだそう。

最近流行りの「菌活」食材としても人気のキノコ類、たくさん食べて腸内環境を整えて免疫力アップ・美肌・ダイエットといいとこどりしちゃいましょう!

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チュートリアル福田流
きのこたっぷりチヂミの作り方

●材料    1枚分
えのきだけ      1/2パック
しめじ        1/2パック
まいたけ       1/2パック
エリンギ       1/2本
ニラ         4本
片栗粉        50g
薄力粉        30g
溶き卵        1/2個分
水          60cc
ごま油        大さじ1
キムチ        60g

ポン酢        適量
ナンプラー      適量

1⃣食材のの下準備
●えのきだけ

石づきをとり、細かくほぐして半分に切る
●しめじ
小房にわける
●まいたけ
小房に分ける
●エリンギ
食べやすい大きさに手でさく
●ニラ
4cmほどに切る

2⃣ボウルに
・片栗粉
・薄力粉
・溶き卵
・水
を入れ、よく混ぜて生地を作る

片栗粉を入れることでモチモチ食感に。

3⃣フライパンにごま油を敷く(中火
⇨1⃣のキノコ類を入れて、しんなりするまで炒める

4⃣キムチを加えてさらに炒める
⇨ニラを加える

5⃣2⃣の生地を流し入れる
⇨フライパン全体に生地を広げる
⇨フタをして、約3分蒸し焼きにする

6⃣生地をひっくり返して、さらに3分焼く

ひっくり返すときはチヂミを高く上げるのではなく、チヂミの位置はそのままでフライパンを低くして「チヂミを受け止める」という感覚でやると上手くいくそうです。

7⃣食べやすい大きさに切って器に盛り付ける
(キッチンばさみでカットしてもOK)
⇨好みでポン酢とナンプラーをかけて食べる

きのこの歯ごたえと生地のモチモチ感がいい感じだそう。

最近は腸内環境を整えるための「菌活」が女子の間で流行っていて、その中でもキノコ類は簡単に食べられて食物繊維も豊富なので人気があるんだそう。
こんな風に簡単にできてなおかつキノコ類をたくさん食べられるレシピはなにかと重宝しそうです。

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番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス!シンプルレシピ教室

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