8 May 2016
みんな大好きチョコレート、甘いものが苦手な人以外でチョコレートが嫌いという人はいないんじゃないでしょうか？
もしそのチョコが健康に良いとなったら願ったり叶ったりですよね。
「あさイチ」ではチョコレートのビックリな健康効果を検証していたのでご紹介します。
キーワードは「ハイ（高）カカオ」、普通のチョコとはちょっと違うんです。
そして私も試してみました。
その結果もご一緒にどうぞ。
カカオ７０％以上を選ぶべし
番組では便秘でお悩みの女性に、ある「特別なチョコレート」を１日２５ｇ食べてもらいお通じにどんな変化があるか実験していましたが、全員に便秘の改善がみられました。
それは平均週に１～２日の便通回数が週に５日になるほど。
回数だけでなく量も( *´艸｀) すごいですね。
その特別なチョコレートとは
「ハイカカオチョコレート」のこと。
もしくは高カカオチョコレート。
📍ハイカカオチョコレート＝カカオ７０％以上のチョコレート
ふつうのビターとかブラックと言われているチョコレートでも５０％くらいだそう。
このハイカカオチョコレートにものすごい健康効果があるんです。
ふつうのチョコレートと何が違うんでしょうか？
チョコレートの健康効果
●カカオプロテイン
チョコレートに含まれているカカオプロテイン。
プロテインとはタンパク質のことです。
カカオ豆にタンパク質が含まれていることは知られていましたが、帝京大学理工学部バイオサイエンス学科准教授古賀仁一郎先生の研究グループが世界で初めてカカオプロテインの抽出に成功したんだそうです。
先生によりますとカカオのタンパク質の特徴的な性質は消化酵素に分解されにくいことだそうで、ガゼイン（牛乳のタンパク質）が１００％、消化率が低いとされる大豆タンパク質が５１．２％なのに対しカカオプロテインはさらに低い３３．３％しか消化されません。
消化されにくいので小腸で吸収されずそのまま大腸に運ばれ、大腸で便となるものがかさ増しされて便通がよくなるため便秘の改善につながったと考えられます。
またカカオプロテインは大腸の腸内細菌のエサになるため腸内環境を整える役割も持っているんだそうです。
●カカオポリフェノール
カカオポリフェノールは他のポリフェノールを含む食材に比べて圧倒的に含有量が多いそうです。
ちなみに含有量でいうと
1 ハイカカオチョコレート２５ｇ ６３５ｍｇ
2 リンゴ１個 ３７０ｍｇ
3 春菊1袋 ３１０ｍｇ
4 赤ワイン１杯 ３００ｍｇ
5 コーヒー１杯 ２８０ｍｇ
6 ごぼう１本 １８８ｍｇ
7 豆腐１丁 １４０ｍｇ
8 緑茶１杯 ７０ｍｇ
と断トツのポリフェノール量なんですね。
アンチエイジングなどでも有名なポリフェノール、その量は多ければ多いほど効果があるんだそうです。
ポリフェノールはふつうの食品から採る分にはいくら採っても問題ないそう。
ただサプリメントで大量にとるのはＮＧだそうです。
気を付けましょう。
カカオはカカオ豆の皮を取り除きカカオの実だけにし、それをすりつぶし油がにじみ出てきた状態をカカオマスといいます。
カカオ１００％のチョコレートは体にはいいんですが、味的には苦くてハッキリいってまずいらしい。
のでカカオマスに砂糖や牛乳を加えたものが普通に売ってるチョコレートになります。
●認知症予防に効果
ハイカカオチョコレートを毎日食べると
脳神経にかかせないタンパク質が増える
ということが研究で明らかになったそうです。
実験によると、カカオ７２％のチョコレート２５ｇを毎日摂取した４週間後にＢＤＮＦの血清中濃度が２割上昇。
ＢＤＮＦは脳の中にたくさん存在するタンパク質。
とりわけ記憶を司る海馬に多く存在します。
ＢＤＮＦが神経細胞に取り込まれると細胞が活性化、情報を伝達する働きが活発化します。
アルツハイマー型認知症の場合、
ＢＤＮＦの量が少なくなっていることがわかっているそうです。
ＢＤＮＦが上がることによって認知症を予防する可能性があると考えられています。
これまでの研究によってＢＤＮＦが軽い運動によって増えるのはわかっていましたが、チョコレートで増えるというのは初めての発見だそうです。
そして認知症予防だけでなく、
すでに認知症になった患者さんにも症状の改善を期待できるとのこと。
ぜひ研究が進むのを期待したいです。
●高血圧の改善
カカオ７２％のチョコレートを毎日２５ｇ、４週間食べたところ、基準範囲内に収まったそうです。
チョコのカロリーは大丈夫？
ふつうのチョコレートは砂糖や牛乳を混ぜて甘くしているのでカロリーは高いのですが、ハイカカオのカロリーも油脂分が入っているので（カカオマス）どちらも５０グラム２８０ＫCalで一緒なんだそうです。
意外ですね。
なのでカロリー的には気を付けなければいけませんね。
チョコレートの都市伝説はホント？
巷で噂されているチョコレートの効果を聞いてみました。
💬記憶力アップ→ホント
勉強する前などに食べると脳が活性化されて効果があるそう。
１時間前に食べるのが効果的。
３時間経つと無くなるんだそう。
💬イライラを抑える→ホント
チョコレートに含まれるテオブロミンが神経を安定化する作用を持つ。
砂糖が脳のセロトニンを増やしてくれる。
💬のどの調子が良くなる→ホント
ポリフェノールの抗炎症作用と抗菌作用が効く。
💬よく眠れるor眠気が覚める→どちらともいえる
抗ストレス作用があるのでカフェインに強い方はよく眠れるし、カフェインが入っているので眠気が覚める方もいるので人それぞれ。
💬酒酔いに効く→ホント
イノッチさんと有働さんがめっちゃ食いついてましたが、肝臓の酵素の働きを良くするのでアセドアルデヒドの分解を高めて二日酔いになりにくいんだそう。
💬肌荒れに良い→高カカオならよし
ハイカカオチョコレートならよいがふつうの砂糖ミルク多めのチョコだと肌荒れする可能性が。
番組公式サイトはコチラ→あさイチ
実際に食べてみました。２週間食べた結果
私も実際に食べてみました。
購入したのは明治の「チョコレート効果 86％」。
本当は７２％のチョコレートを買うつもりだったんだけどあいにく売り切れ中。
しかし１週間後も入荷待ちでした。
人気ありますねー。
食べてみましたが、最初あまりの苦さに１枚で断念。
いや、マジで苦い。
普段もダーク系のチョコしか食べない私でもギブアップする苦さ。
やっぱ８６％はハードル高すぎたかなーと後悔したのが初日の感想でした。
だがしかし！
２日目から意外と慣れてきて
「これいけるかも」となり、
最終的には２週間で４箱完食！
なんかねーこの苦さがクセになるんですよ。
気づけば１日５．６枚は食べてる。
この「チョコレート効果 ８６％」、
栄養成分が１箱７０ｇ当たりエネルギー４０５Ｋcal、糖質１４．７ｇ。
１箱にだいたい１４枚ほど入っているので
１枚につきカロリー約２９Ｋcal、糖質約１．０５ｇということになります。
（食べきっちゃったので新しいのを買ってきたら今度は枚数かぞえます。）
低糖質をモットーにしている私的には
おやつなら１日１０ｇまで糖質ＯＫなので
かなりの枚数食べられてハッピー。
そして肝心の健康効果ですが、
特に便通が悪いわけではないのでその辺の効果はわかりませんが、ハッキリと感じたのは「物忘れが改善されてる」という点ですね。
（あくまで私的当社比）
以前は買い物に行って何買いにきたのか忘れたり、外出の際にガス消したっけと心配になってUターンしたりとがっかりすることが多かった昨今、この１週間ほどそんなうっかりがなくなった気がします。
まだまだ続けてみなければはっきりとはわかりませんが、今のところそう感じています。
なので認知症予防のところの脳の細胞を活性化というのを自分で確認したような気がします。
実験では１日２５ｇということでしたが、私の場合そこまで食べなくても効果は出ていると言ってもいいような気がします。
実験のためにもこれからも食べ続けてみたいと思います。
っていうか、この苦味がクセになっちゃって( *´艸｀)
意外と美味しいですよ！
