20 Jan 2017
１月１９日「あのニュースで得する人損する人」はコンビニ食材を使ったバトル第２弾。
今回もイタリアンの超人気イケメンシェフ・小崎陽一さんと『神の舌を持つ男』サイゲン大介さんのガチバトル。
小崎シェフはコンビニ食材のフライドチキン・フランクフルト・コンソメチップス・６Pチーズ・マカロニを使って、本格的チキングラタンを作ります。
しかも工程のほとんどが鍋一つで、なんと１０分でできてしまうという簡単レシピ。
煮るだけと失敗の要素もほぼないし、坂上忍さんからも大絶賛だったこのグラタン、ぜひチャレンジしてみたいですね。
今回のルールは二つ。
①使う食材はコンビニで買えるもの
②予算は４人前１２００円
（１人前の材料費は３００円以内）。
１０人の主婦が「どちらのレシピをマネしたいか」
１人持ち点１０点で採点します。
このシバリで２人はどこまで本格的ディナーを作ることができるんでしょうか。
小崎流 本格チキングラタン
●材料
コンビニチキン １枚
フランクフルト １本
コンソメチップス ２０ｇ
（成形タイプ）
マカロニ ８０g
６Pチーズ ３個
牛乳 ４００ml
ミックスベジタブル ８０g
塩 適量
黒こしょう 適量
1⃣マカロニを生のまま鍋に入れる
⇨牛乳を加える
ベシャメルソースの素になる牛乳を入れます。
牛乳でマカロニをもどすことで、鍋一つで時短ワザ。
2⃣コンソメチップスを砕きながら加える
コンソメチップスを加えることで
・コンソメのうま味が加わる
・牛乳に足りない油分でコクが生まれる
・ジャガイモのでんぷんでとろみがつく
3⃣コンビニチキンを食べやすい大きさに切り、鍋に加える
コンビニチキンを加えることによって
・衣が溶けてソースに濃度を加える
・衣の小麦粉や片栗粉が溶けてとろみを生む
・調理済みなので味付け不要
小崎シェフが使っていたのは骨なしタイプのフライドチキンです。
これを8等分くらいにカットされてました。
4⃣フランクフルトを小さめの乱切りにして、鍋に加える
フランクフルトは豚肉のうま味が入っているため
ベシャメルソースの味に奥行きがでます。
5⃣ミックスベジタブルを加える
鶏肉＆豚肉のうま味に野菜のうま味も加えていきます。
6⃣鍋に火をつけ、３分煮る
7⃣塩・こしょうで味をととのえる
8⃣耐熱皿にうつし、６Pチーズをスライスしてのせる
9⃣オーブントースターで５分加熱する
コンビニ食材は調理済みで火が通っているので
オーブンで焼く時間も短縮できます。
※番組よりご注意。
コンソメチップスは”成形タイプ”を使用しているので
種類によっては出来上がりに差が出ます。
お好みで調整してください、とのことでした。
…成形タイプってなんでしょうね。
番組では袋タイプではなく、筒状の入れ物に入っているタイプを使用していました。
材料費は１人前２７５円。
調理時間約１０分。
坂上忍さんから大絶賛のこのグラタン。
味も１０分で作ったとは思えないくらい濃厚で
みなさんからも大好評でした。
今回は小崎シェフの勝利だろうとの坂上さんの読みでしたが
結果は８９点で、サイゲンさんの９１点に惜しくも届きませんでした。
勝負の判定の基準が「マネしたい」ということだったので、サイゲン大介さんのとろろそばガレットのほうが作って家族に出したときのサプライズ感はありましたね。
個人的には坂上さんと一緒で、こちらのグラタンのほうが惹かれました。
いろんな簡単グラタンレシピはありますが、
コンビニ食材を煮るだけというのがチャレンジのハードルを下げてくれてます。
これは是非作ってみるつもりです( *´艸｀)
サイゲン大介さんのコンビニ食材レシピはコチラ⇩
前回の小崎シェフのコンビニ食材レシピはコチラ⇩
小崎シェフのブログはコチラ
→小崎陽一オフィシャルブログ ジャンニの台所
番組公式サイトはコチラ→あのニュースで得する人損する人
