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ヒルナンデス!本当に美味しいフレンチトーストの作り方!ABCクッキングスタジオ流レシピ

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11月1日「ヒルナンデス!」は関ジャニ∞横山裕さんの木曜恒例・大ヨコヤマクッキング。

今回は俳優の宇梶剛士さんと一緒にABCクッキングスタジオ流・美味しいフレンチトーストの作り方を学びます。

卵液の作り方や染み込ませ方など3つのポイントを抑えるだけで簡単で美味しいフレンチトーストが出来上がりますよ。

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今回おしえてくださるのはヒルナンデス!初登場の水谷里歩先生。
優しい感じの美人さんです。

ABCクッキングスタジオレシピ
美味しいフレンチトーストの作り方

材料(2人分)

食パン        2枚
(6枚切り)
卵          1個
砂糖         大さじ2
牛乳         220ml
バニラエッセンス   少々
バター        20㌘
生クリーム      大さじ2
ホイップクリーム   お好み
ジャム        お好み
砂糖         お好み

食パンは薄いと卵液がたくさん入らないためフワフワにならず、厚すぎると卵液が染み込むのに時間がかかりすぎてしまうので家で作るには6枚切りの厚さがベスト。

1 ボウルに
・卵
・砂糖
・牛乳
・バニラエッセンス
・生クリーム
を入れる

【ポイント1】
牛乳に生クリームをプラスすることでさらにコクが出て美味しくなります。

2 1の卵液をしっかり混ぜ合わせる
⇨卵白をしっかり切ったらザルで濾す

【ポイント2】
卵液をしっかり混ぜ卵白を均一にしパンに染み込みやすくします。
そしてさらにザルで濾すことで舌触りが滑らかでパンに味が染み込みやすい卵液になります。

3 食パンを2の卵液にひたし味をつける
5分以上
⇨卵液が染み込みやすいように竹串などで刺して穴を開ける

【ポイント3】
中まで卵液がよく染み込むように竹串などで刺し小さな穴を開けます。
最低でも5分以上卵液につけて味を染み込ませます。
(パンの耳は特に味が染み込みにくいので)

4 パンをひっくり返して両面にしっかり味を染み込ませる

5 熱したフライパンにバターを溶かす
⇨3の食パンを焼く

(パンにはあまり触らない)
中火~強火で30秒焼き、中火で2分ほど焼く

こまめにパンをひっくり返すと味も染み込まないし出来栄えも悪くなるのであまり触らずにじっくり焼いていきます。

6 裏返して両面焼く

7 半分に切って器に盛り付ける
⇨お好みでホイップクリームやジャム、砂糖をトッピングする

試食した宇梶さんからは「滑らか、染みてる」、横山裕さんからは「俺が知ってるフレンチトーストじゃない!」と絶賛。

卵液さえ作ってしまえば後は焼くだけとけっこう簡単なのでお休みの日の朝に作って食べたいですね。

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他にもかぼちゃプリンやりんごのシフォンケーキなどのレシピは番組公式サイトからみることができます。
番組公式サイトはこちら⇨ヒルナンデス!

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