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クラシルで大人気鶏肉レシピ「鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」「鶏もも肉のネギダレソテー」

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11月15日「ノンストップ」のおしゃレシピはレシピ動画数世界ナンバーワンのサイト「Kurashiru(クラシル)」で一番人気の鶏肉のレシピをご紹介。

鶏むね肉を使った料理のお気に入り登録数1位は鶏むね肉をしっとりやわらかく大根おろしと煮た「鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」、そして鶏もも肉を使ったお気に入り登録数ナンバーワンは絶品ネギダレが美味しい「鶏もも肉のネギダレソテー」。

どちらも簡単にできるのに味は絶品、タレも他の料理に応用可能なのでおぼえておくと料理の幅が広がるお得なメニューです。

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鶏むね肉の甘辛みぞれ煮

材料(2人分)

鶏むね肉      小1枚(250g)
片栗粉       大さじ2
ごま油       大さじ2
大根おろし     300g
青ネギ       適量

●合わせ調味料
酒・みりん・砂糖  各大さじ1
しょうゆ      大さじ1と1/2
酢         大さじ1

1⃣大根は皮をむいてすりおろしておく

後で鶏肉と一緒に煮込むので大根おろしの水気はあまりしぼらないでとっておきます。

2⃣鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする
⇨片栗粉をまぶす

片栗粉をしっかりまぶすことでお肉に水分をとじこめパサつきがちな鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がります。

3⃣フライパンにごま油を敷く
⇨2⃣の鶏むね肉を両面軽く焼く

ごま油がない場合はサラダ油でもOK。
後で煮るので軽く焼くくらいで大丈夫。

4⃣3⃣のフライパンに合わせ調味料を加える
⇨全体にひと煮立ちするまで煮る(中火

酢を加えることで酸味のあるさっぱり甘辛照り焼き風に。

5⃣1⃣の大根おろしを加える
5分ほど煮こむ

大根おろしの水分がなくなるくらいまで煮込みます。
お好みできのこ類を入れるのもアリだそう。

6⃣器に盛り、小口切りにした青ネギをちらす

こちらはクラシルでのお気に入り登録が4000人を超えている大人気レシピ

あまりにも簡単にできたため、試食した方々もその美味しさにビックリ(笑)
鶏むね肉もやわらかく味もとっても美味しいと大好評でした。

クラシルでは調理工程を動画でみることができます。
クラシルはコチラ→さっぱり美味しい!鶏むね肉の甘辛みぞれ煮

ネギダレが美味しい!鶏もも肉のソテー

材料(2人分)

鶏もも肉        300g
白ネギ         1本
片栗粉         大さじ2
塩・こしょう      各適量
サラダ油        大さじ1

●合わせ調味料
しょうゆ        大さじ1と1/2
酢           小さじ1
ごま油         小さじ1
砂糖          大さじ1
すりごま        大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2

1⃣白ネギはみじん切りにする

2⃣合わせ調味料を混ぜ合わせておく

3⃣鶏もも肉はひと口大に切る
⇨塩・こしょうで両面に下味をつける
⇨片栗粉をまぶす

4⃣フライパンにサラダ油を敷き火にかける
⇨3⃣の鶏もも肉を入れ、両面を軽く焼き色をつける

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5⃣4⃣のフライパンに
・2⃣の合わせ調味料
・1⃣の白ネギ
を加え、タレがからむように炒め合わせる

このネギダレはほかのお肉にも使えるんだそう。
酢が入っているので作りおきできそうですね。

こちらはお気に入り登録数が7000件もある大人気レシピ。
ご飯のおかずにもお酒の肴にも合うメニューになっています。

クラシルでは調理工程を動画でみることができます。
クラシルはコチラ→クラシル ネギダレが美味しい!鶏もも肉のソテー

番組公式サイトはコチラ→ノンストップ

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