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８月１９日「スッキリ」では味の美味しさとキャラのスゴさで強烈なインパクトを残したAtsushi（あつし）さんが再登場。
人気モデルも愛飲するという「魔法の美腸スープ」のレシピを披露しました。

今回は「かぶと枝豆の冷製ポタージュ」をご紹介したいと思います。

こちらのレシピはミキサーだけでたったの５分と、火も使わず夏にぴったりの簡単メニュー。
枝豆には夏バテ防止の効果も期待できるので夏には一石二鳥ですね。

Atsushiさんのスープはどれもダイエットに嬉しい低糖質＆低カロリーだし、たくさん作って冷凍もできるので作りおきおかずとしても重宝しますよ。

Atsushiスープレシピ
かぶと枝豆の冷製ポタージュの作り方

かぶ　　　　　　　　　小２株
枝豆（さやつきで）　３００㌘
（冷凍枝豆でOK）
クリームチーズ　　　　５０㌘
ニンニク　　　　　　　２かけ
豆乳　　　　　　　　　４００ml
水　　　　　　　　　　２００ml
オリーブオイル　　　　大さじ１
コンソメスープの素　　２個
（固形）
塩　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　少々

エネルギー　　　　　２５５ｋcal
タンパク質　　　　　１３.４㌘
炭水化物　　　　　　１４.４㌘
（１食分）

１　食材の下準備
●枝豆　
冷凍枝豆を解凍し、豆を取り出す
●かぶ
皮をむかずに全体をざく切りにする
（葉っぱも全部使う）
（皮に近い部分に栄養素がたくさんあるため皮ごと使う）

２　ミキサーに
・ニンニク
・１の枝豆
・１のかぶ
を入れる

３　さらに
・水
・豆乳
・固形コンソメスープの素
・塩
・オリーブオイル
・クリームチーズ
を入れ、なめらかになるまで撹拌する

水や豆乳を冷やしておくとそのまま冷たいスープとして食べられます。

４　器に注ぎ
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
をかける

ポタージュは１色で色味が少ないので、お好みでブラックペッパー（中心部分に多め）とオリーブオイル（そのまわりに回しかける）とビジュアル的にもおしゃれになりますよ。

この冷製ポタージュ、管理栄養士さんによると
「生のままミキサーにかけているので栄養素が逃げずに栄養を丸ごと摂れて非常に良いスープ」
とのこと。

今回はかぶと枝豆を使いましたが、いんげんやほうれん草などの冷凍野菜でも代用できるとのこと。

クリームチーズもプロセスチーズやパルメザンチーズで代用可能。

味もさっぱりした中にコクがあってとっても美味しいんだそう。

冷製ポタージュと言っていますが、鍋にうつして３分ほど加熱する（沸騰させないように中火で）と温かいスープとしても美味しくいただけるんだそうですよ。

ミキサーで簡単というのもいいですが、冷凍枝豆を使うことやかぶの皮をむかなくていいとかホント女性の味方のメニューですね。

【枝豆】
食物繊維が豊富で、鉄の含有量も多く、貧血予防や夏バテ防止に効果が期待できる
【かぶ】
根（丸い部分）にはアミラーゼ（消化酵素）が含まれ、整腸作用に効果が期待できる
葉にはβカロテンが含まれ、新陳代謝アップが期待できる

Atsushiさんのスープレシピはこちら

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