6 Jul 2016
7月5日「ナイナイアンサー」の”家呑みあさこ”のコーナーではマギーさん、土屋アンナさん、優木まおみさんの3人が得意の料理に腕をふるっていました。
今回はこれまた料理上手のニッチェ江上敬子さんの5分で簡単にできるサバ缶を使ったそうめんのレシピを紹介したいと思います。
ホントに簡単にできるので暑い夏のお昼ご飯にいかがでしょうか。
ニッチェ江上さんは料理上手で有名ですがヘルシーな料理でレシピ本も出されています。
その料理の腕で旦那様を10kg痩せさせたことも有名ですね。
今回は夏にぴったりの簡単そうめんレシピを紹介してくださいました。
サバ缶で作る冷汁そうめんの作り方
材料 4人前
そうめん お好みで
サバ缶 ２缶
みそ 大さじ４
すりごま 大さじ４
白だし 小さじ２
みょうが ２個
大葉 ４枚
きゅうり 適量
水 ６００ml
1⃣きゅうりを輪切りにし塩もみして絞る
2⃣みょうがと大葉を細かく刻む
3⃣サバの水煮缶のサバを細かくつぶす
通常の冷汁は干物を焼いてすり鉢でそぼろ状になるまでするけれどサバ缶を使うことで簡単に。
そして汁ごと使うので栄養も逃さない。
4⃣つぶしたサバに水を加える
5⃣みそを溶かしかき混ぜる
6⃣みょうが・大葉・きゅうりを入れる
7⃣すりごま・白だしを入れる
8⃣茹でたそうめんにかける
江上さんはそうめんを高めに盛り付け、汁はまわりにかけていました。
その方が盛り付けの見栄えがいいですね。
みょうがと大葉を上に散らすとキレイです。
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