ヒルナンデス！本当に美味しいフレンチトーストの作り方！ABCクッキングスタジオ流レシピ

11月1日「ヒルナンデス！」は関ジャニ∞横山裕さんの木曜恒例・大ヨコヤマクッキング。

今回は俳優の宇梶剛士さんと一緒にABCクッキングスタジオ流・美味しいフレンチトーストの作り方を学びます。

卵液の作り方や染み込ませ方など３つのポイントを抑えるだけで簡単で美味しいフレンチトーストが出来上がりますよ。

今回おしえてくださるのはヒルナンデス！初登場の水谷里歩先生。
優しい感じの美人さんです。

ABCクッキングスタジオレシピ
美味しいフレンチトーストの作り方

材料（２人分）

食パン　　　　　　　　２枚
（６枚切り）
卵　　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　　２２０ml
バニラエッセンス　　　少々
バター　　　　　　　　２０㌘
生クリーム　　　　　　大さじ２
ホイップクリーム　　　お好み
ジャム　　　　　　　　お好み
砂糖　　　　　　　　　お好み

食パンは薄いと卵液がたくさん入らないためフワフワにならず、厚すぎると卵液が染み込むのに時間がかかりすぎてしまうので家で作るには６枚切りの厚さがベスト。

１　ボウルに
・卵
・砂糖
・牛乳
・バニラエッセンス
・生クリーム
を入れる

【ポイント１】
牛乳に生クリームをプラスすることでさらにコクが出て美味しくなります。

２　１の卵液をしっかり混ぜ合わせる
⇨卵白をしっかり切ったらザルで濾す

【ポイント２】
卵液をしっかり混ぜ卵白を均一にしパンに染み込みやすくします。
そしてさらにザルで濾すことで舌触りが滑らかでパンに味が染み込みやすい卵液になります。

３　食パンを２の卵液にひたし味をつける
（５分以上）
⇨卵液が染み込みやすいように竹串などで刺して穴を開ける

【ポイント３】
中まで卵液がよく染み込むように竹串などで刺し小さな穴を開けます。
最低でも５分以上卵液につけて味を染み込ませます。
（パンの耳は特に味が染み込みにくいので）

４　パンをひっくり返して両面にしっかり味を染み込ませる

５　熱したフライパンにバターを溶かす
⇨３の食パンを焼く
（パンにはあまり触らない）
⇨中火～強火で３０秒焼き、中火で２分ほど焼く

こまめにパンをひっくり返すと味も染み込まないし出来栄えも悪くなるのであまり触らずにじっくり焼いていきます。

６　裏返して両面焼く

７　半分に切って器に盛り付ける
⇨お好みでホイップクリームやジャム、砂糖をトッピングする