15 Jun 2017
6月15日「ヒルナンデス」はお料理ド素人の関ジャニ横山裕さんが１から始めるお料理教室「大ヨコヤマクッキング」のコーナー。
個人的に毎回楽しみに拝見しております。
今回は夏に食べたいスタミナ丼として、フレンチの秋元シェフが作るツナ缶を使った親子丼アレンジレシピ「ヘルシーツナたまご丼」の作り方をご紹介。
玉子丼の上にサッパリとしたツナトマトサラダをトッピングしていただく爽やかな一品。
しかもワンコインで作れるという、胃にもお財布にも優しいレシピです。
おしえてくださるのは大人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ・秋元さくらさん。
ことし女の子が生まれたばかりの美人シェフさんです。
キッチングッズや器もプロデュースされているそう。
公式サイトはコチラ→モルソー
ツナ缶で作るヘルシー親丼
●材料 ２人前
ツナ缶 ２缶
トマト １個
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ２
ケチャップ 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ1/2
コンソメだし １００ml
卵 ３個
ご飯 ２膳分
1⃣材料の下準備
●トマト
２ｃｍ角に切る
●玉ねぎ
粗みじんにする
2⃣ツナ缶（１缶）の油を軽く切る
⇨1⃣の野菜と混ぜる
⇨マヨネーズとケチャップを混ぜる
⇨ウスターソースを加えて混ぜる
ツナに味がついているので塩・こしょうなどの下味不要。
マヨネーズとケチャップのオーロラソースだけでもＯＫ。
ウスターソースを加えるとプロっぽい味になるんだそう。
3⃣フライパンでツナ缶（１缶）を炒める
（茶色っぽくなるまで）
⇨コンソメだしを加える
⇨沸騰したら、溶き卵を入れる
（中火から強火）
ツナは加熱すると水分が減り、うまみが凝縮。
ツナトマトサラダとはまた違う食感と香ばしさに。
卵の加減はお好みで。
4⃣器にご飯を盛り
・3⃣の卵
・2⃣のツナトマトサラダ
の順でのせる
卵の黄色にトマトの赤が映えてとてもキレイな丼。
さすがフレンチのシェフって感じの流石の出来栄えです。
簡単なわりには手が込んでる感がでてます。
お味の方も由紀さおりさんと上重アナから大絶賛でした。
これで２人前約４００円というから驚き。
見た目がよくてお財布にも優しいなんて言うことなしです！
和食の村田シェフの超簡単にできる「豚しゃぶ丼」のレシピはコチラ⇩
番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス！
