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電子レンジでダイエットレシピ!柳澤英子作りおきやせるおかず人気BEST3

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9月10日「ジョブチューン」に今流行りの作り置きおかず(常備菜)を食べて1年で26kgのダイエットに成功した柳澤英子さんが登場。
ご自身の著書「やせるおかず」シリーズはなんと累計74万部を超える大ヒット!
今回は電子レンジだけで作れるやせるおかずのメニューの中から最も読者さんに人気のあったレシピベスト3を大公開!
そしてジョブチューンのために特別に考案された新しいレシピもご紹介!
どれも美味しそうなものばかりなのにレンジで簡単となれば作ってみたくなること間違いなしです。
レシピの他に柳澤英子さんのイチ押しダイエット食材もご紹介しています。

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柳澤英子さんの「やせるおかず」は

太る原因となる血糖値の上昇を抑え、酵素の多い食品で代謝を上げ、食物繊維を摂取して腸内環境をととのえる(「全部レンチン!やせるおかず作りおき」より)

というのが基本になっています。

👑第3位
豚巻きブロッコリー

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンが脂肪の蓄積を抑えます。

●材料 2人前
豚バラ薄切り肉     6枚
ブロッコリー      6房

塩・こしょう      少々
カレー粉        小さじ1
粉チーズ        大さじ1

1⃣豚バラ肉でブロッコリーを巻く

豚肉を巻く時に接着剤の役割をする小麦粉を使わないので糖質がオフできます。
豚バラ肉には塩・こしょうで下味をつけておきます。
豚肉は長い方がブロッコリーに巻き付けやすいです。

2⃣カレー粉と粉チーズで味付け

カレー粉⇨粉チーズの順でかけると美味しいです。

3⃣電子レンジ600W4分加熱

📍全体的に『ラップはふんわりかける』というのが基本です。

※冷蔵庫で3~5日は保存可能。

調理時間は約8分。
私も何回も作って食べていますが簡単なのにすっごく美味しいです。
慣れたら目分量で作っても美味しくできますよ。

 

👑第2位
えびピラフ

カリフラワーの食物繊維が余分な脂肪を排出します。

●材料  2人前
ごはん        茶わん1杯分
カリフラワー     ½株
マッシュルーム    4個
えび         10尾

コンソメ       小さじ1
ガーリックパウダー  少々
塩・こしょう     少々
バター        大さじ1

1⃣ごはんにガーリックパウダーとコンソメで味付け

2⃣カリフラワーを刻んで入れる

カリフラワーがかさ増しになり糖質の多い白米を減らせることができます。

3⃣マッシュルーム・下味をつけたえびを入れる

えびは酒・塩・こしょうで軽くもんで3分ほどおき、水気をふき取っておきます。
マッシュルームは薄切りに。

4⃣電子レンジ600Wで2分加熱

5⃣バターを加えて混ぜ、さらに4分加熱

バターはカロリー高ですが糖質が少ないので少量ならOK。

※冷蔵庫で3~5日保存可能。

調理時間は10分。
バターの風味が効いた本格的なピラフのお味だそうです。

 

👑第1位
鶏肉のトマトクリーム煮

トマトのリコピンが血糖値の急上昇を抑えます。

●材料  2人前
鶏もも肉      200g
たまねぎ      ¼個
しめじ       ½パック

顆粒コンソメ    小さじ1
オリーブオイル   小さじ1
塩・こしょう    少々

トマトジュース(無塩)大さじ4
生クリーム     ¼カップ

1⃣たまねぎ・鶏肉・しめじに
・コンソメ
・オリーブオイル
・塩・こしょう
で下味をつける

2⃣トマトジュースを入れる

リコピンは生のトマトよりジュースの方が多く含まれてます。

3⃣電子レンジ600W5分加熱

4⃣生クリームを加えて、さらに1分加熱

あればドライパセリをかける。

※冷蔵庫で3~5日保存可能。

こちらのレシピは使う調味料を変えれば全く違う料理になるのもポイント。

オリーブオイルをごま油に、生クリームを黒酢に変えれば「鶏肉の中華煮
オリーブオイルをめんつゆに、生クリームを豆乳に変えれば「鶏肉の豆乳煮」に早変わり。
どれも完成までの調理時間は10分と簡単です。

☺作ってみました(調理時間:約15分)
鶏肉のトマトクリーム煮鶏肉のトマトクリーム煮レンジで作ったとは思えないほど本格的です。
めっちゃ美味い(>_<) プロの味!
ソースが濃厚ですごく美味しかったのでスプーンでスープみたいに全部飲んじゃいました。1位なのも納得。
味が濃いので少量でも満足感がありますね。
ぜひ作ってみることをおすすめします!

簡単ロールキャベツ チーズソース味の作り方

こちらはジョブチューンのために考案された特別メニューです。
食物繊維が豊富なキャベツとオクラ、低糖質・高タンパクなチーズがたっぷり。

●材料  2人前
たまねぎ       ½個
豚薄切り肉      250g

塩・こしょう     少々
顆粒コンソメ     小さじ1

クリームチーズ    60g
オクラ        4本
キャベツ       適量

黒こしょう      適量

1⃣たまねぎを薄切りにする

耐熱皿に敷き詰めます。

2⃣塩・こしょう・コンソメで味付け

3⃣豚肉に塩・こしょうで味付け
⇨3枚ずつ丸める

豚肉に下味をもみ込む感じで、ピンポン玉のように丸めます。
丸めたらたまねぎの上に並べます。

4⃣クリームチーズとオクラをのせる

5⃣適当な大きさに切ったキャベツを上からかぶせる

丸めたお肉の数だけキャベツの葉をかぶせます。

6⃣電子レンジ600W6分加熱

7⃣豚肉をキャベツで巻きながら盛り付ける

ここでロールキャベツ的なスタイルになります。

8⃣チーズとたまねぎのソースをよく混ぜてかける

仕上げに黒こしょうをふりかけます。

調理時間は10分。
試食した皆さんからも大好評。
設楽さんからも「パンチがある味」とのコメントが。
クリームチーズもちゃんとソースになっているそうで、チーズ好きとしてもぜひ作ってみたいですね。

作ってみました(調理時間:約15分)

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チーズソースって初めて作りましたが美味しかったです!
チーズとたまねぎのソースをよくからめてかけるとなお美味い。ここが大事。
お肉も食べごたえがあって満腹になりますよ。
たいして味付けしてないから大丈夫かなと思ってましたが余計な心配でした。
やっぱ人気料理家は違う(笑)
私的には今のところ一番人気なので、リピ確実ですね。

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他メニューのレシピはコチラ⇩

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「ダイエット頑張るけど、たまにはご褒美でパンとかパスタ、スイーツが食べたーい(>_<)」
という時はコチラ⇓

驚きの低糖質なのに美味しい、一度のぞいてみる価値ありますよ!

金スマ」で紹介された最新作りおきおかずのレシピはコチラ⇩

柳澤英子さんイチ押しダイエット食材「納豆昆布」とは?

📍納豆昆布
➡がごめ昆布を細かく刻んだもの

北海道のがごめ昆布を細かく刻んで水で戻すとネバネバすることから「納豆昆布」と呼ばれているんだそうです。

このネバネバに含まれるフコイダンには余分な脂肪を体外に排出する働きがあるんだとか

🚩おすすめの食べ方
・白だし       適量
・酢         適量
・ごま油       適量
をかけて食べます。
酢にもダイエット効果があるので特におすすめ。

他にもタコのお刺身にあえてマリネ風にしたりキムチを混ぜるのもおすすめだそうですよ。

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