12 Jun 2019
６月といえば父の日。
そんな父の日のごちそうは奮発してステーキなんていかがでしょうか。
６月１２日の「ノンストップ」は父の日にピッタリのおしゃレシピが登場。
お料理動画サイト「Kurashiru（クラシル）」で人気の玉ねぎに漬け込むだけで簡単にできるやわらかステーキのレシピを紹介します。
玉ねぎの酵素がお肉の繊維をこわすので柔らかいステーキになるうえに、その玉ねぎを使ったソースが絶品という一石二鳥のレシピ。
安いお肉でもお店で食べるステーキのように美味しく仕上がりますよ。
玉ねぎソースも絶品
簡単漬け込むだけ柔らかステーキレシピ
材料（２人前）牛ステーキ肉 ２枚（３００㌘）
玉ねぎ １個（２００㌘）
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
ハチミツ 小さじ２
サラダ油 大さじ１
１ 玉ねぎをすりおろす
２ １に牛ステーキ肉を２時間漬け込む
（冷蔵庫に入れる）
この玉ねぎすりおろしは後でソースに使うのでとっておきます。
３ 熱したフライパンにサラダ油をひく（強火）
⇨２の牛ステーキ肉を３分焼く
⇨裏返して２分焼く
こちらでは１枚１５０㌘のお肉を使っていますが、お肉の大きさによって火加減は調節してください。
４ 肉をフライパンから取り出し、アルミホイルで包んで５分おく
牛ステーキ肉はホイルで包んで予熱で火を通すことで美味しく仕上がります。
５ ３で使ったフライパンに
・お肉を漬け込んだ玉ねぎのすりおろし
・しょうゆ
・みりん
・酒
・はちみつ
を加え、弱火で煮詰める
フライパンは洗わずにお肉を焼いた後のまま使います。
６ 牛ステーキ肉をお好みの大きさにカットする
⇨器に盛り付けて５の玉ねぎソースをかける
カットせずにそのままソースをかけてもOKですが、カットして断面を見せる方がリッチにみえますよ。
試食したMC設楽統さんも
「お店の味！なにこのソース！このソース美味い」とべた褒め。
このレシピ、牛だけでなく豚や鶏肉でも使えるんだそうでおぼえておくと重宝しそうですね。
安い牛肉が玉ねぎに漬け込むだけでお店で食べるようなステーキにできるならぜひチャレンジしてみたいですよね。
難しい調味料やハーブなどを使わないというのも料理しやすくて嬉しいレシピです。
クラシルではこのレシピの動画を見ることができます。
⇨クラシル 漬け込むだけで柔らかステーキ
