5 May 2017
５月４日「ヒルナンデス！」は木曜日恒例・関ジャニ横山裕さんの「大ヨコヤマクッキング」。
今回は今が旬の新じゃがを使ったレシピの特集です。
料理上手でレシピ本も売れているゆうこりんこと小倉優子さんが、ある調味料を使いたったの１０分でできる肉じゃがのレシピを伝授。
肉じゃがといったら煮物のカテゴリーに入りますが、ゆうこりん流はその調味料を煮絡めるだけで煮込みません！
毎日忙しくて少しでも家事の時間を短縮したいと思っているかたは必見です。
ゆうこりん流
時短肉じゃがの作り方
●材料 2人前
新じゃが ２個
ごま油 適量
鶏もも肉 ２００g
酒 大さじ１
アスパラガス ２本
焼き肉のタレ 大さじ５
1⃣新じゃがは皮をむき、4等分にする
⇨耐熱皿に並べ、ラップをする
⇨電子レンジ（600ｗ）で５分加熱する
新じゃがを蒸かさずに電子レンジでチンすることで時短に。
2⃣フライパンにごま油を敷く
⇨食べやすい大きさに切った鶏肉を皮目から焼く
⇨焼き色がついたら、ひっくり返す
⇨酒を加え、フタをして３分ほど蒸し焼きにする
3⃣アスパラは根元のかたい部分とガクをピーラーでとる
⇨４～５cmほどの長さに斜めに切る
⇨2⃣のフライパンに入れる
⇨新じゃがも加えて、軽く炒める
アスパラガスのガクとは三角のかたい部分です。
5⃣3⃣のフライパンに焼肉のタレを加える
⇨全体に煮絡める
⇨強火で水分をとばす
焼き肉のタレには通常肉じゃがの調味料で使う「しょうゆ・砂糖・みりん」が全部入っているので味付けの時短になります。
なんと肉じゃがといえば煮物の王道なのに、たったの10分で完成！
ポイントは新じゃがのレンチンと焼き肉のタレですね。
…意外と焼き肉のタレって万能調味料なのかもしれません。
鶏肉にアスパラガスとふつうの肉じゃがからしたらちょっとイレギュラーな具材も入ってますが、材料の数もとっても少ないので作りやすい感じがしますね。
番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス！
