ヒルナンデス！茂木シェフレシピ火を使わないトマトそうめんの作り方

８月１６日「ヒルナンデス！」は木曜恒例・関ジャニ∞横山裕さんの「大ヨコヤマクッキング」。

今回は夏真っ盛りということで火を使わないでできる夏バテ解消・冷やし麺料理を作ります。

ヒルナンデス！ではおなじみのたいめいけん・茂木シェフが電子レンジとミキサーで作るイタリアンなトマトそうめんのレシピを伝授。
火を使わないので夏にはありがたいレシピです。

盛り付けもおしゃれでイタリアンらしくおもてなしのランチにできそうだし、カラフルなのでインスタグラムなどのSNS映えしそうなメニューですよ。

茂木シェフレシピ
火を使わないトマトそうめんの作り方

材料（２人前）

そうめん　　　　　　　１００㌘
オリーブオイル　　　　適量
ベーコン　　　　　　　３枚
パプリカ（赤）　　　　１２０㌘
セロリ　　　　　　　　４０㌘
おろしニンニク　　　　小さじ１
レモン汁　　　　　　　小さじ１
トマトジュース　　　　１００ml
めんつゆ　　　　　　　大さじ３
オリーブオイル　　　　大さじ５
オクラ　　　　　　　　適量

１　耐熱容器にそうめんを入れる
⇨全体にオリーブオイルを全体に回しかける

そうめんにオリーブオイルをなじむようにかけることで、そうめん同士がくっつかなくなります。

２　１にそうめんがつかるくらいまで水を入れる
⇨電子レンジ（６００w）で４分加熱する
（ラップはしない）

３　そうめんが茹で上がったら冷水に入れてしめる

冷水で冷やすことによってそうめんにコシが出ます。

４　ベーコンを皿に並べ、電子レンジ（６００w）で２分加熱する
（ラップはしない）
⇨冷めたら手でちぎっておく

カリカリべーコンを作るためにレンチンします。
出来上がりは脂が出てジュワジュワいっていますが火が通ってカリカリになっています。

５　パプリカとセロリをざく切りにする

６ミキサーに
・パプリカ
・セロリ
・おろしニンニク
・レモン汁
・トマトジュース
・めんつゆ
・オリーブオイル
を入れて３０秒ほど撹拌する

これでトマトソースの出来上がり。
とろみもついていてドレッシングにもなりますよ。

７　器に６のトマトソースを入れる
⇨そうめんをきれいに盛り付ける
⇨まわりにカリカリべーコンをトッピングする
⇨刻んだオクラをトッピングする

このトマトそうめんには作った平野ノラさんも感激。
「ソースとそうめんがちょうどバランスがいい、完全に計算されている」と大絶賛。