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ヒルナンデス!茂木シェフレシピ 火を使わないトマトそうめんの作り方

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8月16日「ヒルナンデス!」は木曜恒例・関ジャニ∞横山裕さんの「大ヨコヤマクッキング」。

今回は夏真っ盛りということで火を使わないでできる夏バテ解消・冷やし麺料理を作ります。

ヒルナンデス!ではおなじみのたいめいけん・茂木シェフが電子レンジとミキサーで作るイタリアンなトマトそうめんのレシピを伝授。
火を使わないので夏にはありがたいレシピです。

盛り付けもおしゃれでイタリアンらしくおもてなしのランチにできそうだし、カラフルなのでインスタグラムなどのSNS映えしそうなメニューですよ。

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茂木シェフレシピ
火を使わないトマトそうめんの作り方

材料(2人前)

そうめん       100㌘
オリーブオイル    適量
ベーコン       3枚
パプリカ(赤)    120㌘
セロリ        40㌘
おろしニンニク    小さじ1
レモン汁       小さじ1
トマトジュース    100ml
めんつゆ       大さじ3
オリーブオイル    大さじ5
オクラ        適量

1 耐熱容器にそうめんを入れる
⇨全体にオリーブオイルを全体に回しかける

そうめんにオリーブオイルをなじむようにかけることで、そうめん同士がくっつかなくなります。

2 1にそうめんがつかるくらいまで水を入れる
⇨電子レンジ(600w)で4分加熱する

(ラップはしない)

3 そうめんが茹で上がったら冷水に入れてしめる

冷水で冷やすことによってそうめんにコシが出ます。

4 ベーコンを皿に並べ、電子レンジ(600w)で2分加熱する
(ラップはしない)
⇨冷めたら手でちぎっておく

カリカリべーコンを作るためにレンチンします。
出来上がりは脂が出てジュワジュワいっていますが火が通ってカリカリになっています。

5 パプリカとセロリをざく切りにする

6ミキサーに
・パプリカ
・セロリ
・おろしニンニク
・レモン汁
・トマトジュース
・めんつゆ
・オリーブオイル
を入れて30秒ほど撹拌する

これでトマトソースの出来上がり。
とろみもついていてドレッシングにもなりますよ。

7 器に6のトマトソースを入れる
⇨そうめんをきれいに盛り付ける
⇨まわりにカリカリべーコンをトッピングする
⇨刻んだオクラをトッピングする

このトマトそうめんには作った平野ノラさんも感激。
「ソースとそうめんがちょうどバランスがいい、完全に計算されている」と大絶賛。

見た目は冷製パスタでソースの赤とオクラの緑が映えてとってもオシャレな感じでした。
火を使わないでこれだけできるんだったらぜひチャレンジしてみたいですね。

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番組公式サイトはコチラ⇨ヒルナンデス!

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