24 Apr 2017
4月24日「ヒルナンデス！」のシンプルレシピ。
お料理苦手女子のあれやこれやが毎回話題になっていましたが、前回から「シンプルレシピ教室」にリニューアル。
今回はわりとマンネリになりがちな「サラダ」にひと手間加えてアレンジしたレシピにMAXのNANAさんが挑戦です。
担当は第4代レシピの女王・菅田奈海さん。
サラダですがおかずになるボリューム満点の一品です。
焼き肉でもりもりサラダ
●材料 4人前
きゅうり １本
プチトマト ５～６個
サニーレタス ４～５枚
豚バラスライス ４枚
焼き肉のタレ 大さじ２
キムチ お好みで
大葉 お好みで
●ドレッシング
ポン酢 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ１
白ごま 大さじ１
1⃣野菜の下準備
・きゅうりは3cmほどの斜め切りに
⇨2,3枚重ねて細切りにする
・プチトマトはヘタをとり、半分に切る
・サニーレタスは手でちぎる
⇨全部を水切りしておく
野菜の下準備からするとまな板が汚れなくていいんだそう。
プチトマトは縦に切ると味が均一に。
【野菜を簡単に水切りするテクニック】
ザルに野菜を入れ、その上に同じくらいの大きさのボウルをかぶせる（球体）
⇨ザルを下にして、軽くシェイクする
⇨あとはキッチンペーパーなどで軽くふく
サラダの場合、水気が残っているとドレッシングが水っぽくなるので、美味しくするために大事なポイント。
2⃣豚バラスライスはひと口大に切る
（焼くと小さくなるので大きめに）
3⃣ポリ袋に
・2⃣の豚肉
・焼肉のタレ
・キムチ
を入れ、揉みこむ
キムチを入れることで下味もつき、かさ増しして食べごたえもアップ。
4⃣トースターのトレーにアルミホイルを敷く
⇨3⃣を均等に広げる
⇨トースター（1200ｗ）で５分ほど焼く
肉の薄切りは焼き加減が難しいのでトースターを活用。
トレー（天板）にアルミホイルを敷けば、後は捨てるだけで片づけも楽チンです。
お肉を焼く時間の目安は「トーストを焼く分数＋２～３分」。
5⃣ドレッシングを作る
ボウルに
・ポン酢
・鶏がらスープの素
・砂糖
・ごま油
・白ごま
を加えて混ぜる
6⃣5⃣のボウルに水切りした野菜を入れてあえる
まんべんなくあえるには、ボウルに皿でフタをしてシェイク。
終わったらひっくり返して皿を下にしてからボウルをとります。
ボウルが皿より小さいほうがやりやすいんだそう。
7⃣6⃣のサラダの上に肉をのせる
⇨お好みで大葉をちぎって加える
けっこう簡単にできそうですね。
（シンプルレシピだから当たり前か(/・ω・)/）
大葉や白ごまもきいてて試食した方々からも好評でした。
生野菜がたくさん食べれるというのがいいですね。
全体的にバランスがいいし、子供さんから男性の方まで好まれそうです。
番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス！レシピの女王
一緒に講師になったギャル曾根さんのチョップドサラダのレシピはコチラ⇩
