22 May 2017
５月２２日「ヒルナンデス！」は月曜恒例「シンプルレシピ」。
今回はインスタント塩ラーメンを使って、お料理上手のチュートリアル福田充徳さんが絶品黒いスープのアレンジラーメンの作り方を紹介してくださいます。
生徒はお料理苦手女子・春香クリスティーンさん。
超簡単レシピではありますが、はたして福田さんのスパルタ伝授法についてこれるのか？
チュートリアル福田さんはお料理上手でレシピ本も出されています。
週に３日は奥様に手料理をふるまっているんだとか。
（…うらやましい）
チュートリアル福田流
簡単！ノリノリ塩ラーメン
●材料 ２人前
インスタント塩ラーメン ２袋
（生麺タイプ）
万能ねぎ ３本
チャーシュー（市販のもの）２枚
海苔の佃煮 大さじ２
韓国のり ４枚
1⃣トッピング用に万能ねぎを小口切りにする
《福田流 万能ねぎの切り方》
●ねぎは適当な長さにそろえる
長いねぎを切っていくと時間がかかるので、適当な長さに切り揃えてから切ると時間短縮になります
●根元のかたい部分を下にして切る
青い部分を下にすると切れ損じのおそれがあるので
●包丁は押すのではなく、滑らせて切る
2⃣チャーシューを袋ごと丼に入れる
⇨熱湯を入れる
⇨そのままおいておく
これでチャーシューの脂もとけ、丼も温まるので一石二鳥。
3⃣規定量より５０ｃｃ多めのお湯を用意する
⇨付属のスープを入れる
⇨煮詰まらない程度に沸騰させる（中火）
⇨海苔の佃煮を加える
⇨よく混ぜて溶かす
海苔の佃煮を入れることで塩分が増えるので、お湯を多めにしておきます。
4⃣生麺をゆでる（６０秒）
ここからは麺がのびないように時間との闘い！
5⃣温めていた丼のお湯を捨てる
⇨チャーシューの袋を開けておく
⇨丼に3⃣のスープをそそぐ
6⃣６０秒たったら火を止め、麺をザルにとる
⇨よく湯切りをする
⇨丼に入れる
⇨チャーシューを汁ごと入れる
⇨1⃣の万能ねぎを加える
⇨韓国のりをそえる
湯切りに自信がなければ、ゆで時間を短くするという方法もあります。
ほとんどインスタント塩ラーメンの作り方と一緒ですが、海苔の佃煮が入ることで格段にプロっぽくなりますね。
かつお節とか昆布に匹敵するくらいのうま味が出ているとのこと。
これは興味をそそられますねー。
番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス！ レシピの女王
ところで個人的な話で恐縮なんですが、ただ今絶賛低糖質ダイエット中でして…。
ラーメンなんで夢のまた夢…と思ってましたが、ダイエットをサポートしてくれる力強い味方に出会えました！
そちらがコレ⇩
大豆１００％なので高たんぱく、おまけに糖質９６％カットという驚き！
しかも食物繊維豊富とくれば言うことなしです！
これでまたラーメン食べれるーー(*´ω｀*)
