18 Oct 2017
10月18日「ノンストップ」では今が旬・秋なすのオシャレなレシピを特集。
世界最多のレシピ動画数を誇るクラシルより人気の「さっぱりナスの和風ロール餃子」と形が面白い副菜「茶せんナス」の２品をご紹介。
どちらも動画再生回数がスゴイ大人気のレシピです。
さっぱりナスの和風ロール餃子
材料（２人前）合いびき肉 １００g
ニラ 1/4束
青じそ ５枚
しょうが（すりおろし）小さじ１
しょうゆ 小さじ１
ニンニク（すりおろし）小さじ1/2
ナス ２個
（約１６枚分）
塩 適量
薄力粉 適量
ごま油 大さじ１
ポン酢しょうゆ 適量
1⃣ボウルに
・合いびき肉
・ニラ（小口切り）
・青じそ（粗みじん）
・しょうが（すりおろし）
・ニンニク（すりおろし）
を入れ、混ぜ合わせる
2⃣ナスは縦に薄切りにする
⇨塩をふって５分ほどおく
⇨キッチンペーパーなどで水気をふき取る
ナスに塩をふることでやわらかくなり巻きやすくなります。
やわらかくなるまでおいておくことがポイント。
3⃣2⃣のナスに薄力粉をふる
⇨1⃣の肉ダネをのせる
（スプーン１杯くらい）
⇨ロール状に巻いていく
⇨８個作る
薄力粉をふるとナスと肉ダネの接着剤に。
巻くときにナスが割れないようにご注意を！
4⃣フライパンにごま油を敷く
⇨3⃣を焼く（中火）
（巻き終わりを下にして）
⇨軽く焼き色がついたらひっくり返す
⇨フタをして５分蒸し焼きにする
5⃣器に盛り、ポン酢でいただく
こちらはFacebookで130万回以上再生されたという大人気レシピ。
試食した方々からも大絶賛。
ギョーザの皮の代わりにナスを使っているので、薄力粉は入っていますがだいぶ低糖質のレシピになっているのがいいですね。
クラシルの動画はコチラ→たくさん食べたい！さっぱりナスの和風ロール餃子
レンジで簡単茶せんナス
材料（２人前）ナス ２本
水・冷水 各５００ｃｃ
めんつゆ（２倍濃縮） １００ｃｃ
ごま油 大さじ１
しょうが（すりおろし）小さじ１
いりごま（白） 適量
小ネギ（小口切り） 適量
1⃣ナスは皮をむく
（ガクの部分は帽子のように残しておく）
⇨縦に1ｃｍ間隔で切り込みを入れる
⇨水に５～１０分さらしておく
2⃣ラップで1⃣のナスを包む
⇨電子レンジで５分加熱する
⇨ラップに包んだまま冷水につけて冷ます
冷水で冷やすとナスが色鮮やかに仕上がります。
3⃣ボウルに
・めんつゆ
・ごま油
・しょうが（すりおろし）
を入れて混ぜる
4⃣3⃣のタレに2⃣のナスを漬ける
⇨ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で３０分以上ねかせる
5⃣器に盛り
・いりごま
・小ネギ（小口切り）
をかける
器に盛るときにナスを寝かすのではなく、ヘタを上にしてナスをねじってまるで座っているかのように盛り付けると大変可愛らしいナスになります。
まさに「茶せん」のようなナス！
こちらはFacebookで６０万回再生されたという大人気レシピだそう。
電子レンジでチンするだけと簡単だしビジュアルがいいですね(笑)
味的にも大好評でしたよ。
クラシルの動画はコチラ→レンジで簡単 茶せんナス
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