アラフィフお一人様女子が気になるダイエット・美容・料理など。低糖質・作りおきにハマり中のためレシピ系多め。時々猫とアイドル。

簡単おつまみレシピ!失敗なしで作れる低カロリーでお手軽家呑みメシ

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「ナイナイアンサー」で女芸人の皆さんが作っていた飲みのお供のおつまみが簡単で美味しそうだったので自分の備忘録として残しておきたいと思います。
最近の女芸人の方は料理もお上手でいいですね。
ニッチェのお2人、友近さん、モデルの秋元梢さんのレシピを参考にさせていただきます。

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揚げないナゲット

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写真はすべてイメージです。
実際の料理とは異なりますのでご了承ください。

ニッチェの江上敬子さんのレシピです。
旦那さんの健康を考えてヘルシーなご飯を心がけているんだそう。

1⃣鶏むね肉は皮をとる
⇨繊維を垂直に断つようにそぎ切りにする
⇨包丁で刺して細かい穴をあける
柔らかくするため

2⃣マヨネーズを水で溶き、卵を加える
マヨネーズの油分で肉をコーティングしてジューシー感を出す

3⃣小麦粉・卵液をつける
低温で焼く
強火だと卵が焦げてしまうので

マヨネーズを使いますが衣に少し付いている程度なので、揚げるよりはかなりカロリーオフになります。

みた感じもムニエルっぽくて柔らかそうでしたよ。
江上さんはケチャップなどのソースを添えていましたが、マヨネーズがついているので塩こしょうだけでも大丈夫だと思います。

安くて低カロリーな鶏むね肉は便利で嬉しいんですが、パサパサしがちですよね。
その鶏むね肉を柔らかくする方法はコチラをご覧ください→しっとり美味しい!鶏むね肉を柔らかくする最強の方法&簡単レシピ

 

鶏皮ポン酢

残った鶏皮でもう1品。

1⃣鶏皮をサッと茹でる

2⃣茹でた皮を炒める

3⃣ポン酢をかけて、万能ねぎをちらす

さらに簡単ですね。
ポイントは茹でてから焼くこと。
茹でて脂分が落ち、焼いたことでカリカリになっておつまみとして最高です。

 

鶏ダシ煮麺(にゅうめん)

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モデルの秋元梢さんのレシピです。
元横綱千代の富士さんの娘さんです。
鶏皮を茹でたゆで汁を使います。
盛り付けも上の写真のようにひと口大に丸めた麺とスープを分けていました。
この方がオシャレだし、量も調節できて一石二鳥ですね。

1⃣鶏むね肉をひと口大に切る

2⃣先ほどの皮のゆで汁で具材の鶏むね肉をゆでる

3⃣ダシがしっかり出たゆで汁の味を顆粒だしの素、塩で整える

4⃣ゆでたそうめんを盛り付ける

番組ではつけ麺のようにして食べていました。
お好みで、大葉・ねぎ・みょうがなどの薬味を加えてどうぞ。
〆のおつまみですね。

 

あっさりサラダ風野菜炒め

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友近さんのレシピです。
あんまり個人的には使ったことのないもので味付けしています。

1⃣野菜の下準備
・キャベツはざく切り
・にんじんは短冊切り
・しめじは石づきを取りほぐす

2⃣豚バラを炒める

3⃣野菜を加えて炒める

4⃣浅漬けの素で味をつける
あっさり仕上がる

5⃣約2分ふたをして蒸し焼き
失敗なく油っぽくない仕上がりに

浅漬けの素に酢・だし・しょうゆなど様々な調味料が入っているので他に味付けいらず。
野菜がいっぱいとれるので低カロリーでヘルシーですね。
ふたをして蒸し焼きにするので失敗知らず。
食べた感想もだしがしっかりきいているそう。

 

とろーりチーズの厚揚げサンド

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ニッチェの近藤くみこさんのレシピです。
個人的にはこれが一番食べたいです!

1⃣湯通しした厚揚げを横半分に切る

2⃣切った面を下にしてオーブントースターで約3分焼く

3⃣一度焼いた後、表面にしょうゆを塗る

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4⃣厚揚げに大葉、ハムの順番でのせる

5⃣その上に溶けるチーズをのせ重ね合わせる
⇨サンドイッチのようにして食べやすいように切る

熱でチーズがとけるのでサンドイッチの厚揚げバージョンになります。
厚揚げの油っぽさががぬけてカリカリのヘルシーな感じに。

サンドイッチといってもパンを使わないので低カロリーだし、厚揚げはタンパク質なので食べ応えもあります。
オーブントースターで焼くだけなので火も使わずに、飲みながらでもできちゃいますね。
見た目もとっても美味しそうでした。

 

以上とっても簡単なおつまみレシピでした。
女芸人の方も飲みながらしゃべりながらパパッと作ってらっしゃいました。
サッとおつまみが作れるなんてステキですよね。
5人で焼酎ほとんど飲んでましたけど(笑)

今回いとうあさこさんはホスト的な立ち位置で料理はなさいませんでしたけど、家呑みのおつまみレシピ本を出すくらいの腕前なんだそう。
今度本屋さんでみてみたいと思います。

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