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スッキリ!レンチン仕込みごはんレシピ!電子レンジだけで作るドライカレー!作りおきもOK

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8月21日の「スッキリ」には「仕込みご飯」というものが登場。
前日や手が空いている日に料理を仕込んでおくというものなんですが、忙しい方には嬉しいレシピですよね。

その中で登場した電子レンジだけで作る「ドライカレー」が美味しそうだったのでレシピをご紹介したいと思います。

前日に仕込んだカレーの素を冷蔵庫からだしてレンチン、白いご飯に混ぜるだけととっても簡単。
カレーの素も野菜を刻んで炒めるだけだし、冷凍庫で約3週間保存できるので作りおきにもピッタリですよ。

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レンチン仕込みごはんレシピ
ドライカレーの作り方

材料(2人前)

合いびき肉      100㌘
玉ねぎ        1/4個
にんじん       30㌘
ピーマン       1個

カレー粉       大さじ1/2
ケチャップ      大さじ1
ウスターソース    大さじ1/2
こしょう       適量

サラダ油       大さじ1/2
ご飯         1合分

1 玉ねぎ・にんじん・ピーマンをみじん切りにする

2 熱したフライパンにサラダ油を入れ
・合いびき肉
・1のみじん切りの野菜
を入れ、一緒に炒める

3 2のフライパンに
・カレー粉
・ケチャップ
・ウスターソース
・こしょう
を加えて、味をつけながら具材に火が通るまで炒める

これでカレーの素はできあがり。

4 カレーの素を耐熱容器に入れる
⇨粗熱がとれたら冷蔵庫に入れておく

5 カレーの素を電子レンジ(600w)で2~3分加熱する

6 温まったカレーの素と温かいご飯を混ぜる

前仕込みで作っておいたドライカレーの素は
●冷蔵庫で3日間
●冷凍庫で3週間

保存可能

多めに作っておいて小分けで冷凍しておけば食べたい時にいつでも簡単にドライカレーができあがり。
作りおきにもピッタリです。

ごはんと混ぜるだけでなく、オムレツで包むとお弁当のおかずにもなりますね。

野菜類はみじん切りにするので冷蔵庫で余ったものを有効活用できそう。
冷凍庫で3週間ももつので作っておけば忙しい日のご飯にできて重宝しそうです。

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一緒に紹介されたレンチンで作るチーズタッカルビのレシピはコチラ👇

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