25 May 2017
5月25日「キューピー３分クッキング」は短時間で簡単にできる煮物料理「カレー肉豆腐」の作り方をご紹介。
豆腐は水切りの必要もないし、材料を切って煮るだけと超簡単。
時間がない時のメニューにピッタリです。
そして付け合わせのサラダのレシピも一緒にご紹介。
こちらは市販のドレッシングを使うので超時短でさらに簡単ですよ。
おしえてくださるのは小林まさみさん。
カレー肉豆腐の作り方
●材料
木綿豆腐 大１丁（約４００g）
牛肉（切り落とし） ３００g
（大きい場合は食べやすい大きさに切る）
新玉ねぎ １個（２００g）
水 １カップ
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
カレー粉 小さじ１と1/2
1⃣木綿豆腐は表面の水気を軽くふき取る
（水切りの必要はなし）
⇨８等分に切る
2⃣新玉ねぎは１cm幅に切る
⇨バラバラにほぐしておく
新玉ねぎは火の通りがよいのでこの位の厚さでよいが、ふつうの玉ねぎを使う場合はもう少し薄めに切ってくださいとのこと。
3⃣フライパンに
・水
・砂糖
・酒
・しょうゆ
を入れ、火にかけ沸騰させる
⇨牛肉を入れる
⇨肉をほぐしながら煮る
（アクをとる）
⇨アクをとったら、カレー粉を加える
4⃣3⃣のフライパンに豆腐を入れる
⇨新玉ねぎを加える
⇨具材の表面に煮汁をまわしかける
⇨クッキングシートなどで落し蓋をする
⇨中火で５分煮る
豆腐は横にねかせて入れると味が入りやすいです。
5⃣落し蓋をとり、火を強める
⇨煮汁を全体にまわしかけながら、１分ほど煮る
出汁も使わないし切って煮るだけと簡単。
汁ごとご飯にかけるのもアリだそう。
カレー粉がスパイシーでこれからの季節に合うおかずですね。
もやしとチンゲン菜のサラダ
●材料
もやし（根切り） １袋（２５０g）
チンゲン菜 ２株（３００g）
キューピー ノンオイル
和風ごまドレッシング 適量
焼きのり（全形） １枚
1⃣もやしはサッとゆでる
⇨ザルにとり水気を切り、冷ましておく
2⃣チンゲン菜は食べやすい大きさに切る
⇨熱湯でゆでる
⇨水気をしぼって、冷ましておく
3⃣1⃣と2⃣をボウルに入れる
⇨ドレッシングを加え、あえる
4⃣ちぎった焼きのりを加えて混ぜる
焼きのりは食べる直前に入れると香りが楽しめます。
ドレッシングをかけるだけじゃなく、焼きのりを加えることで手が込んだ感が出ますね。
これなら野菜をたくさん食べれそう。
番組公式サイトはコチラ→キューピー３分クッキング
