15 May 2017
５月１５日「キューピー３分クッキング」は今が旬の新たまねぎを使ったレシピ。
輪切りの新玉ねぎに照り焼き風味のタレをかけたステーキにハムとチーズをトッピング。
見た目もとっても美味しそうだし、ハムとチーズと照り焼きという大好きな組み合わせだったので、自分の備忘録用に載せておきたいと思います。
フライパン一つでできて、見た目にインパクトがあるわりには簡単ですよ。
今日の先生は藤井恵さん。
この方も３分クッキングの顔ですね。
玉ねぎステーキ ハムチーズのせ
エネルギー ２４２㎉ 塩分 ２.０g
●材料 ４人前
新玉ねぎ ４個（８００g）
オリーブオイル 大さじ１
ハム ４枚（６５ｇ）
ピザ用チーズ ８０ｇ
●合わせ調味料（照り焼きのタレ）
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
1⃣玉ねぎは上と下のでっぱりを切る
⇨横に２等分する
ふつう外側はむいたりしますが、焼いて焦げたりしたときに取り除く用にむかずにそのまま焼きます（新玉ねぎは甘いので焦げやすいため）。
2⃣フライパンにオリーブオイルを敷く
⇨玉ねぎの切った断面を下にして焼く
⇨フタをして、中火で８～１０分焼く
⇨ひっくり返して、さらに８～１０分焼く
（フタをして中火）
新玉ねぎは甘味がある分、焦げやすいので火加減には注意するのがポイント。
3⃣ハムは２等分してから、７～８ｍｍ幅に切る
⇨バラバラになるようにほぐしておく
4⃣合わせ調味料（照り焼きのタレ）を全部混ぜる
5⃣2⃣のフライパンに4⃣の合わせ調味料を入れる
⇨玉ねぎをもう一度ひっくり返す
（切り口から味を染み込ませるため）
（この時点で焦げが気になるようなら、焦げた皮は取り除く）
⇨またひっくり返す
（照り焼きのタレを全体に煮絡める）
6⃣5⃣の玉ねぎの上にハムをのせる
⇨チーズものせる
⇨フタをして、弱火で蒸し焼きにする
（チーズが溶けるまで）
7⃣器に盛り付け、照り焼きのタレをかける
材料も調味料も少ないし、フライパン一つでできるので簡単な感じですね。
そのわりにはインパクト大だし、照り焼きとハムチーズの最強コンボが素晴らしいです！
ぜひナイフとフォークでオサレ感を出しながら食べたいです。
藤井さんいわく「たんぱく質が足りないので、付け合わせには卵を加えたグリーンサラダがおススメ」とのことでした。
尚更オサレー(*´Д｀)
新玉ねぎは今が旬だけあって、昨日の「相葉マナブ」でもハムとチーズをのせたレシピが紹介されてました。
そちらは忙しい主婦が作る家庭料理ということで、新玉ねぎを輪切りにしてハムを１枚そのままのせ、塩・こしょう・マヨネーズで味付け、それにピザ用チーズとパン粉をのせオーブンで２０分焼くというシンプルな感じでした。
これも簡単で美味しそうでしたよ。
番組公式サイトはコチラ→キューピー３分クッキング
