アラフィフお一人様女子が気になるダイエット・美容・料理など。低糖質・作りおきにハマり中のためレシピ系多め。時々猫とアイドル。

しらたきレシピでダイエット!焼きそば&明太子クリームパスタの作り方

Pocket

11月22日「あさイチ」解決ゴハンは1年で5kg太ってしまった旦那さんのためにヘルシーで食べごたえのある料理のリクエスト。

今回は「しらたき」を麺にみたてた塩やきそばと明太子クリームパスタのレシピをご紹介。
しらたきは低カロリーで低糖質なうえに食物繊維も豊富でダイエットむきな食材です。
食べごたえもあるしお値段的にもリーズナブルなのでダイエットのためにおぼえておきたいですね。

スポンサーリンク

おしえてくださるのは料理研究家の脇雅世さん。
脇さんの旦那さんもダイエットをされていて、糖質制限で麺類が食べられないためその代わりとして考えたのが今回のメニューだそう。

そして半年でウエストが7cmほど減ったそうです(これだけ食べているわけではありませんが)。

しらたき塩焼きそばの作り方

材料(2人前)

しらたき       1袋(200g)
豚ひき肉       80~100g
キャベツ       100~150g
しめじ        小1パック
しょうが       大1かけ分
ねぎ         1/4本
ニラ         1/2束
ごま油        大さじ1~2
塩          小さじ1/2
こしょう       適量
しょうゆ       小さじ1~2

1⃣しらたきはサッと洗い、食べやすい大きさに切る
(キッチンばさみでOK)
⇨沸騰したお湯に入れて30秒ほど下茹でする
(しらたきを入れて再沸騰するくらいまで)
⇨ザルにとり水気を切る

下茹ですることで余分な水分やにおいを抜きます。

2⃣フライパンを火にかける
⇨1⃣のしらたきを入れる
1~2分からいりする(強めの中火
⇨いったん取り出しておく

ここでしっかり水分をとばすと歯ごたえがでます。

3⃣野菜の下準備
●キャベツ 

1cm幅に切る
●しめじ
石づきをとり食べやすい大きさにほぐす
●しょうが
千切りにする
●ねぎ
斜め薄切りにする
●ニラ
3cmの長さに切る

4⃣フライパンにごま油を敷く
(2⃣で使ったフライパンでOK)
(ごま油は全部入れず、最後香り付けのために少し残しておく)
⇨豚ひき肉を入れる
⇨ひき肉をほぐさずに、焼き色がつくまで焼く

(ヘラなどで押し付けるように焼く)
⇨焼き色がついたら、粗くほぐす
(ひき肉が細かくならず適度な塊が残る程度)

5⃣4⃣のフライパンに
・キャベツ
・しめじ
・ねぎ
・しょうが
を加える
⇨塩をふりしっかり炒める
⇨2⃣のしらたきを戻し入れる
⇨こしょうを入れる

こしょうはわりとしっかりめに入れます。

6⃣しょうゆをまわし入れてよく混ぜ合わせる
⇨仕上げに

・残しておいたごま油
・ニラ
を加えて軽く炒め合わせる

野菜たっぷりだしほとんど糖質のないボリュームのある一品。
味付けもシンプルなので作りやすそうですね。

しらたき明太子クリームパスタの作り方

材料(2人前)

しらたき        1袋(200g)
サラダ油        小さじ2
にんじん        80g
えのきだけ       1/2パック
塩           少々
辛子明太子       50g
牛乳          大さじ1~2
クリームチーズ     約40g
一味唐辛子       適量
細ネギ(小口切り)   大さじ3

しらたきは「塩やきそばの調理工程の1⃣~2⃣」まで一緒です。

スポンサーリンク

1⃣野菜の下準備
●にんじん

千切りにする
●えのきだけ
半分に切る
●細ネギ
小口切りにする

2⃣フライパンにサラダ油を敷き
・にんじん
・えのきだけ
をしんなりするまで炒める

3⃣2⃣のフライパンに
・辛子明太子(薄皮をとる)
・クリームチーズ
・牛乳
を加えて炒める
⇨一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる

牛乳でクリームチーズをのばしながら炒めます。
明太子の塩かげんによってお好みで塩を足してください。
明太子がポロポロならば牛乳を足してください。

4⃣器に盛り、小口切りにしたネギをちらす

しらたき感がまったくなくパスタって感じだそう。
イノッチさんやIKKO(イッコー)さんにはこちらの方が好評でしたね。

かなしいことにダイエット中は麺類はご法度。
でもこれなら麺類のつもりで罪悪感なく食べれそうでぜひチャレンジしてみたいです。

番組公式サイトはコチラ→あさイチ レシピ集

スポンサーリンク