50'sインタレスト

１２月２９日「ヒルナンデス」では木曜レギュラーの関ジャニ横山裕さんとジャニーズWEST桐山照史さん、中間淳太さんの３人が関西人のプライドをかけたお好み焼き対決が勃発。

ジャッジは霊長類最強女子のレスリング・吉田沙保里さん。
勝った人には吉田さんからビッグなご褒美がもらえるということで、俄然はりきるお三方。

桐山さん以外はあまりお料理をされないようですが、果たしてご褒美をもらえるのは誰なのか？
三者三様のお好み焼き作り、個性爆発で面白かったです。

中間淳太流　ぼっかけ入りお好み焼き

●材料　　２人前
キャベツ　　　　　　　２００g
豚バラ肉　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　２個
紅しょうが　　　　　　少々
天かす　　　　　　　　大さじ２
お好み焼き粉　　　　　１００g
水　　　　　　　　　　１３０ml
ソース・マヨネーズ・かつお節　適量

ぼっかけ　　　　　　　１００g
⇨牛すじ肉とこんにゃくを甘辛くじっくり煮込んだ、神戸下町の郷土料理
⇨クックパッド　ミセスジャスミンさんレシピ　ぼっかけ（牛すじ煮込み）

1⃣お好み焼き粉を水で溶く

2⃣1⃣に卵を2個入れよく混ぜる

3⃣粗みじんのキャベツ・紅しょうが・天かすを入れ、よく混ぜる

4⃣ぼっかけを半分だけ入れて、よく混ぜる

２人分の材料で作っているので、これで２枚できます。

5⃣油をひいたホットプレート（２２０℃）に4⃣の生地を丸く落とす

6⃣残りのぼっかけをのせ、その上に生の豚バラをのせる

7⃣約８分焼いたらひっくり返し、裏側を５分ほど焼く

裏側は豚バラがカリカリになる程度焼きます。

8⃣仕上げにどろソースとマヨネーズをたっぷりかける

中間さんは「プレートの上で仕上げると部屋中ににおいがつくから」という優しい理由で、お皿の上で仕上げのどろソースとマヨネーズをかけていました。
ジェントルですねー。

ちなみに中間さんはどろソースの辛口を推奨されてました。

お味の方は「ぼっかけのダシが出てるのか濃厚で美味しい」「お酒に合いそう」と好評でした。
中間さんは神戸出身ということで、神戸の郷土料理『ぼっかけ』入りのお好み焼きで勝負です。
ぼっかけ、めっちゃ美味そうです！

桐山照史流　とろろ入り和風しょうゆお好み焼き

●材料　　2人前
キャベツ　　　　　　　２００g
豚バラ肉　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　４個
焼きそば麺　　　　　　１玉
山芋　　　　　　　　　１本分
天ぷら粉　　　　　　　１００g
水　　　　　　　　　　２０ml
天かす　　　　　　　　大さじ４
粉末和風ダシ　　　　　小さじ２
えび（生）　　　　　　１００g
紅しょうが　　　　　　少々
大葉　　　　　　　　　１２枚
刻みネギ　　　　　　　½本
しょうゆ　　　　　　　適量

1⃣天ぷら粉に
・すりおろした山芋（½本分）
・粉末和風ダシ
・水
を入れ、よく混ぜる

上記の材料は２人前ですが、作っているのは１人前の分量です。

2⃣別のボウルに粗め（２㎝角）に
・切ったキャベツ
・紅しょうが
・えび
・天かす
・卵１個
を入れる

3⃣1⃣（生地）と2⃣具材）を合わせ、刻みネギを入れ混ぜる

4⃣油をひいたホットプレート（２２０℃）に3⃣の生地を厚めに落とす

5⃣3⃣の上に大葉４枚を敷き詰める
⇨その上にほぐした焼きそば麵（半玉）・ひと口大に切った生の豚バラの順にのせる

6⃣約８分焼いたらひっくり返し、裏側も５分ほど焼く

7⃣しょうゆをたっぷりかける

後で山芋をかけるので、しょうゆはけっこうしっかりめにかけても大丈夫だそう。

8⃣その上に余った山芋をさらにかけ、千切りにした大葉をちらす

9⃣真ん中に卵黄をのせる

山芋たっぷりのお好み焼きに山芋大好きの吉田さんも大喜び。
私もこの桐山さんのお好み焼きが一番気になりました。
茂手木シェフからもプロ級と太鼓判！
優勝に一番近いのは桐山さんなのか！？

横山裕流　豆天入り広島風お好み焼き

●材料　　2人前
キャベツ　　　　　　　４００ｇ
豚バラ肉　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　２個
焼きそば麺　　　　　　２玉
豆天（グリンピースの天ぷら）３０g
イカ（生）　　　　　　１００g
お好み焼き粉　　　　　１００g
水　　　　　　　　　　３５０ml
紅しょうが　　　　　　少々
ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節　適量

1⃣お好み焼き粉を水で溶く

2⃣油をひいたホットプレート（１６０℃）に1⃣をうすく広げる

3⃣2⃣の上にキャベツを少量のせる
⇨焼きそば麵（１玉）をのせる
⇨さらに大量のキャベツをのせる

上記の材料は２人前ですが、作っているのは１人前の分量です。

4⃣刻んだ紅しょうが・ひと口大に切った生の豚バラ・イカをのせ、豆天をちらす

豆天はちぎって入れていました。

5⃣少量の生地をまんべんなくかける

6⃣約６分焼いたらひっくり返し、裏側も５分ほど焼く

7⃣ホットプレートの脇に卵を割り入れる
⇨ヘラの角で黄身をつぶす
⇨6⃣をスライドさせ卵の上にのせる

8⃣卵の面が上にくるように、再度ひっくり返して形を整える

9⃣仕上げにどろソースとマヨネーズをたっぷりかける

一度もお好み焼きを作ったことのない横山さんにはいろいろと工程が難しくて形はぐちゃぐちゃでしたが、味はとっても良かったみたいです。
「キャベツの甘さがイイ」「バランスがいい」と好評でした。
広島風はキャベツが多いからヘルシーでいいですね。

💬バトルの結果は？
な、な、なんと下馬評をひっくり返して、吉田さんが選んだのは横山裕さんのお好み焼きでした！

理由は中間さんはちょっと濃い味で、桐山さんはちょっと薄味で、横山さんは味的にバッチリだったからだそう。
でも吉田さんからはみんな美味しかったと好評でした。

今回は横山さんが先輩としての面目躍如といったとこでしたね。

ちなみに吉田沙保里さんからのビッグなご褒美とは「肩車」でした(笑)
次のジャニーズ対決も楽しみにしてまっせ(^O^)／

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