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冷凍できる簡単作りおき「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」 低糖質レシピでダイエット

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7月14日「キューピー3分クッキング」のメニューは「鶏むね肉のみそマヨ漬けソテー」のレシピを紹介。

マヨネーズとみそと白ワインの合わせダレに漬け込んで焼くだけと簡単にできるうえに、冷凍保存して冷凍のまま焼くこともできる作りおきにうってつけなおかずです。
しかも糖質がほとんどない低糖質メニューなのでダイエットにも最適。

今回はこのほかに付け合わせおかずとして「とうもろこしとアスパラの塩蒸し」のレシピもご紹介。
塩で蒸すだけとこちらも簡単にできる料理です。

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鶏肉のみそマヨ漬けソテーの作り方

エネルギー 261㎉  塩分 1.5g
●材料    4人前
鶏むね肉      大2枚(500g)
マヨネーズ     大さじ3
みそ        大さじ2
白ワイン      大さじ1

1⃣鶏むね肉は1.5㎝くらいの厚さにそぎ切りにする
(皮つき)

2⃣保存袋に
・マヨネーズ
・みそ
・白ワイン
を入れ、手で揉みながら混ぜる

マヨネーズの効果でパサつきやすい胸肉もしっとり仕上がります。

3⃣2⃣の袋の中に1⃣の鶏むね肉を入れて、よく揉み込む
⇨袋の空気を抜き、なるべく平らにする
⇨冷蔵庫に1晩おく

漬け込んだらすぐに冷凍保存できます。
焼くときには、流水にあて割ってから冷凍のままフライパンに入れ、フタをして焼けばOK

4⃣冷たいフライパンに3⃣の鶏肉を入れる
(漬けダレごと全部入れる)
⇨火にかけて、強めの中火にしてこんがり焼く

みそだけだと焦げやすいですが、マヨネーズが入っているのでいい色に焼けるんだそう。

5⃣いい色がついたら裏返して、こんがりするまで焼く
(全体で6~7分ほど)

鶏むね肉は安いときにたくさん買って仕込んでおくと便利です。
お弁当にも合うそうですよ。

マヨネーズもみそも糖質はほとんどなし。
白ワインも100g当たり1~2gの糖質なので、低糖質メニューとしてマスターしたいです。

とうもろこしとアスパラの塩蒸し

●材料
とうもろこし     2本(400g)
グリーンアスパラガス 2束(200g)
塩          小さじ1/2
水          1/2カップ

1⃣とうもろこしは食べやすい大きさの輪切りにする

2⃣アスパラは根元のかたい部分をピーラーでむく
⇨3等分に切る

3⃣厚手の鍋にとうもろこしを入れ
・塩
・水
を加え、フタをして火にかける
⇨蒸気が出たら中火にして5分蒸す

4⃣5分たったらアスパラを加える
⇨フタをして、さらに2分ほど蒸す

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こちらも簡単にできそうですね。
お弁当に入れても色合いがよくて美味しそうです。

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