7 Feb 2020
２月７日「ヒルナンデス！」で披露された人気雑誌「dancyu（ダンチュウ）」の植野編集長のパエリアのレシピを紹介します。
ふつうは米を使うところを細かく刻んだインスタント麺を使うので時短、フライパンひとつでできて洗い物も少ないので本来のものよりだいぶ簡単にできますよ。
dancyu植野編集長レシピ
インスタントラーメンの麺を使った
簡単パエリアの作り方
材料
インスタントラーメンの麺 １つ
鶏ひき肉 ６０㌘
オリーブオイル（炒める用）
塩 少々
白ワイン １００ml
鶏ガラスープ １００ml
ミニトマト ４～５個
パセリ 適量
オリーブオイル（かける用）大さじ１
【アイオリソース】
マヨネーズ 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ１と1/2
ニンニク 小さじ1/3
１ インスタント麺を細かく砕く
２ フライパンにオリーブオイルを入れる
⇨１の麺を入れて軽く焼き色がつくまで炒める
３ ２に
・鶏ひき肉
・塩
を入れてさらに炒める
４ ３に
・白ワイン
・鶏ガラスープ
を加える
白ワインを先に入れ沸騰させてアルコール分をとばしてから鶏ガラスープを入れます。
５ 輪切りにしたミニトマトをのせる
⇨フタをして２～３分蒸し焼きにする
６ ５に
・アイオリソース
・オリーブオイル
・刻んだパセリ
をかける
アイオリソースは容器に入れてお好み焼きにかけるようにすると見た目がきれいですよ。
ダジャレの多い植野編集長ですがパエリアの味は確かなようでみなさん絶賛でした。
お米を使うと炊けるまでに時間がかかりますが、細かく砕いたインスタント麺を使うと時間短縮されてかなり簡単にできますね。
今回のレシピは鶏ひき肉とミニトマトだけでしたが、本格的なパエリアのようにエビや貝類などを入れても美味しそう。
ぜひチャレンジしてみたいと思います。
