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ワインに合う絶品簡単レシピ”鶏肉のトマト煮込み””ジャーマンポテト”

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「ノンストップ」でワインにぴったりでお手軽なオシャレレシピ「鶏肉のトマト煮込み」と「ジャーマンポテト」の作り方を紹介していたので、自分の備忘録用の載せておきたいと思います。

ワインに合うだけでなくお子さんも喜びそうだし、ご馳走って感じのメニューです。

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鶏肉のトマト煮込みの作り方

●材料   2人前
鶏もも肉       2枚
塩・こしょう     適量

しめじ        1パック
たまねぎ       1個
ニンニク       1かけ

砂糖         少々
固形スープ      1個
トマト缶(400g)  1缶
塩・黒こしょう    各適量

 

1⃣鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける

2⃣サラダ油を敷いたフライパンで、皮目を下にして焼く

後で煮込むので皮目に焼き色がつく程度でOK。

3⃣鶏肉を裏返したら、しめじ・たまねぎ・ニンニクを加え炒める

しめじは石づきを切りほぐしておく。
たまねぎ・ニンニクはみじん切りにする。

4⃣固形スープと砂糖を加える

固形スープと砂糖で味をつけることで簡単にコクを出すことができます。

5⃣トマト缶を全部入れ、缶に水を入れ残り汁とともにフライパンに加える

6⃣10分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える

番組では「オシャレシピ」ということでイタリアンパセリ(三つ葉みたいなヤツ)を上にのせ、バゲットを添えてました。

 

トマトソースは華やかにみえていいですね。
鶏肉はひと口大に切るってありますが、少し大きめに切ってナイフとフォークで食べるとなおさらオシャレ感アップですね。

パプリカやズッキーニを入れてもさらにゴージャス感が出るそうですよ。

考案者のフォルテあここさんの詳しいレシピはコチラ→クックパッド 超簡単 ご馳走鶏肉のトマト煮込み

絶品!ジャーマンポテトの作り方

●材料
ジャガイモ      300~400g
たまねぎ       ½個
ベーコン       60g
オリーブオイル    適量

はちみつ・粒マスタード 各大さじ2
しょうゆ       小さじ1

 

1⃣ジャガイモは水から茹で、お湯につけたまま冷まし食べやすい大きさにカットする

皮付きでOK。

2⃣たまねぎとベーコンは7mmの細切りにする

3⃣フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンをカリカリになるまで炒め取り出しておく

ベーコンの余分な脂はキッチンペーパーなどでふき取っておきます。

4⃣同じフライパンにたまねぎを入れて炒め、取り出しておく

油が足りなければ少し足してもOK。
たまねぎも余分な脂はふき取っておきます。

5⃣別のフライパンにオリーブオイルを敷きジャガイモを炒め、ベーコンとたまねぎを加える

6⃣5⃣にはちみつ・粒マスタード・しょうゆを加えて、炒め合わせる

 

こちらはMCの設楽さんや西川先生も「お店の味!」と絶賛でした。
華やかなわりには簡単にできそうでいいですね。
ぜひ挑戦してみたいです。

考案者KLM♡さんの詳しいレシピはコチラ→クックパッド ハニーマスタード風味のジャーマンポテト

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