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レシピの女王失敗しらずの簡単オムレツ ボリュームたっぷりハワイアンオムレツの作り方

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8月21日「ヒルナンデス!」は月曜恒例・お料理苦手女子のための「シンプルレシピ」。

今回は苦手女子・菊地亜美さんを生徒に、第4代レシピの女王・菅田奈海さんが豚肉も入ってボリュームたっぷり、ハワイアンテイスト「ママオムレツ」の作り方を伝授します。

オムレツの最大難関である仕上げの工程、これを女王はあるアイテムを使って簡単にだれでも失敗なくできるテクニックを披露。
すぐにチャレンジしてみたくなるレシピです。

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レシピの女王流
ボリュームたっぷりハワイアンママオムレツの作り方

●材料  2人前
プチトマト        4個
豚バラ肉         3枚
塩・こしょう       少々
ニンニク(すりおろし)  1/2かけ分
卵            3個
ケチャップ        小さじ2
マーマレードジャム    大さじ1
ベビーリーフ       適量

1⃣材料の下準備
●プチトマト
半分に切る
●豚バラ肉
ひと口大に切る
●卵
割りほぐして、塩・こしょう(少々)をする
(白身が切れるように、同じ方向に混ぜる)

2⃣フライパンに専用のアルミホイルを敷く
(アルミホイルはフライパンと同じくらいの大きさで)
(後で卵液を入れるので、こぼれないくらいの大きさ)
⇨豚バラ肉をのせ、塩・こしょうで下味をつける
⇨ニンニクのすりおろしを加え、揉み込む

この専用のアルミホイルが絶対に失敗しないポイント。
アルミホイルの上を作業台の代わりに使ってok。
ニンニクは生をすりおろす方が香りがよいですが、チューブのニンニクを使ってもok。

3⃣2⃣のフライパンを強火にかけ、肉を焼いていく
(豚バラから出る脂を使ってアルミホイルの上で焼く)
⇨肉に火が通ったら、プチトマトを入れる

4⃣3⃣のフライパンに1⃣の卵液を入れる
⇨具材を端の方に寄せる
(半分に具材がのっていて、半分は卵だけという感じ)
⇨まわりがかたまったら火を消す
⇨アルミホイルごとお皿にのせる

5⃣ケチャップとマーマレードジャムを混ぜる
⇨4⃣の真ん中にかける
⇨アルミホイルを二つに折りたたむ
(具材がのってる方に卵だけの方をかぶせる感じ)
⇨上からオムレツの形に成形する
(余熱で中まで火が通る)

マーマレードジャムでハワイアンの風味を出します。
アルミホイルを二つに折ることで、失敗なくオムレツの形を作ることができます。

6⃣皿に反対側にベビーリーフを盛り付ける
⇨アルミホイルをはずす

フライパン専用のアルミホイルとは今どきですね。
確かにこれなら失敗なくできそう。

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