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秋はキノコ×パスタ!塩昆布のクリームパスタ&豚肉の柚子胡椒パスタ

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9月21日「ノンストップ」はクックパッド急上昇ワードとして「キノコ×パスタ」がよく検索されているという話題が出ました。
秋はきのこということで今回は塩昆布を使ったクリームパスタと豚肉と柚子胡椒のパスタのレシピをご紹介。
ランチでもガッツリ系でもいけますよ。
キノコは美容にも健康にもいいのでこれからの季節積極的に食べていきたいですね。

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塩昆布クリームパスタの作り方

材料  1人前
サラダ油        適量
ニンニク        ½~1かけ
鶏むね肉        約60g
しめじ         ½パック

白ワイン        大さじ1
生クリーム       大さじ4
牛乳          大さじ3
塩昆布         6g~

スパゲティ       80g

塩・黒こしょう・スダチ 適量

 

1⃣ニンニクをみじん切りにし、油を入れたフライパンで炒める

 

2⃣細切りにした鶏肉を入れ、次にしめじを入れ炒める

鶏肉の片面が白っぽくなったらしめじを入れます。

 

3⃣白ワインを入れる

なければ料理酒でOK。
アルコール分がとぶまで炒めます。

 

4⃣火を弱め、生クリーム&牛乳を入れる

濃厚な味にしたい時は生クリームの分量を多めにしてもよいそう。

 

5⃣塩昆布を入れる

塩昆布とパスタのレシピは人気でクックパッドには900件以上あるそう。→クックパッド 塩昆布とパスタのレシピ

 

6⃣ゆでたパスタを入れる

 

7⃣黒こしょうをかける

お好みで切ったスダチを添えます。
スダチをしぼると風味が出るそう。

考案者putimikoさんのレシピはコチラ→クックパッド ランチに♪キノコの塩昆布クリームパスタ

塩昆布のレシピは他の調味料を入れなくても味が決まるところが簡単でいいですね。

はしのえみさんの簡単塩昆布レシピはコチラ→電子レンジとポン酢で時短レシピ!クックパッド簡単ナスの南蛮漬け

豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ

材料  2人前
スパゲティ      160~180g

オリーブオイル    大さじ1
ニンニク       1かけ
豚薄切り肉      120g
塩・こしょう     適量
エリンギ       2本
えのき        50g

合わせ調味料
酒・しょうゆ     大さじ1

柚子胡椒       小さじ1~
和風顆粒ダシ     小さじ½
マヨネーズ      小さじ1

黒こしょう・万能ねぎ 適量

 

1⃣オリーブオイルを敷いたフライパンにニンニクのみじん切りを入れ炒める

 

2⃣食べやすい大きさに切った豚肉とエリンギ、えのきを入れ炒める

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3⃣パスタのゆで汁(おたま1杯分)と合わせ調味料を混ぜて入れる

パスタをゆでる時はお湯に塩を入れます。

 

4⃣ゆでたパスタとサッとあえる

仕上げに黒こしょうと万能ねぎをかけます。
パスタは袋に表示してある時間より少し短めであげます。

考案者・☆taeさんのレシピはコチラ→クックパッド 男子にも!豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ

柚子胡椒がきいて美味しいんだそう。
豚肉が入っているのでガッツリ食べたい時によさそうですね。

キノコってなんにでも合うし、美容や健康にもいいのでどんどん食べたいですね。

公式サイトはコチラ→ノンストップ

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